主题帖：求生坯包子冷冻保鲜技术

作者：caiyan0730 作者相关帖子

发帖时间：2016/7/25 11:02:08

希望通过工厂生产的标准化与现代化，大大提高生产效率，并通过逐步减少人工操作而确保了食品安全。从根本上促进行业的分工，即生坯包子的生产与流通、包子的蒸制和供应将分成相对独立的运作体系，从根本上改变目前的操作格局。...

主题帖：如何能让变性淀粉膜韧性提高

作者：caiyan0730 作者相关帖子

发帖时间：2016/7/26 15:53:51

请教高手，由于变性淀粉制备的薄膜比较脆，如何能使淀粉膜韧性提高，以达到明胶膜的坚韧程度。...