发帖时间：2005/9/18 12:22:00
小弟是搞酵母抽提物的。其中涉及美拉德反应。这个反应太不好控制了，谁有美拉德反应控制方面的资料给小弟整点。小弟在这谢谢各为了。...
发帖时间：2005/9/18 12:50:00
国内酵母抽提物本身技术不怎样。好的公司都是用的外国的技术和设备。但国内自己搞的酵母抽提物价格低。好点的国内自己技术的产品可以和那些外国技术的相近。但还达不到那水平，主要是别人技术保密阿。。...
发帖时间：2005/9/18 12:55:00
谢谢，我是从事这方面的工作的，有详细点的资料么？...
发帖时间：2005/9/18 14:14:00
我也是在一个小公司搞酵母抽提物的。希望能跟大家多加交流。有搞这方面的加我QQ37412897...
发帖时间：2005/9/18 14:19:00
我主要是搞酵母抽提物的。也就是酵母精。对酵母本身我不是很了解。我要做的是把废啤酒酵母加工成我们的产品。现在我们的产品不是很稳定。我主要想解决的是美拉德反应的控制问题。美拉德反应是其中最重要的反应，产品的色泽、风味、口感等都跟其有很大的关系。...
发帖时间：2005/10/20 17:58:00
我也要看看...
