发帖时间：2005/4/30 14:22:00
看看先哦...
发帖时间：2005/4/30 14:29:00
看看先...
发帖时间：2005/4/30 14:31:00
看看先...
发帖时间：2005/4/30 14:32:00
求助:如何让汉堡在三四天的低温下保鲜:我是一个西快餐店的经营者,最近接到学校食堂的订货,要求长期供应汉堡类\卤味类食品.但我害怕保鲜技术不过关,影响声誉.请各位大侠给我支招.具体情况如下:销售点备有冷柜,可以低温保存.时间要求最短为四天.汉堡成份为面包夹熟肉饼和生菜,要求生菜不发...
发帖时间：2005/4/30 14:35:00
看看先...
发帖时间：2005/5/3 19:46:00
天那!这个论坛没有人才吗?...
发帖时间：2005/5/5 10:58:00
感谢...
发帖时间：2008/9/28 16:01:00
为什么不是原料的百分比呢?我觉得第一次可以是卤水的百分比,但卤水是重复使用,香料也不断添加，所以在除第一次制作卤水后，它里面就有香味了，在以后的添加应当以需卤的原料来调整香料比吧？大家来说话~...
发帖时间：2008/9/28 16:10:00
不知楼主有没有试过这个配方呀~!我现在正在做卤菜,网上的很多配方我试了不少,还没几个好用的,包括这个哈,说实在的,我手头的配方还真不少,除了网上下载的,还有朋友,或者朋友的朋友等多人送的也有出了银子换来的配方,我都用了实在觉得不怎么好?不知是我没弄明白其中的原理还是别的,望指点哈...
发帖时间：2008/9/28 16:27:00
晕哟,祖传也写得出来呀,网上到处都是.你祖辈也太多了,真没意思.这个网站好多复制加粘贴的东西,还被推为精华,也不知道管理员是干什么吃的.真正有人提出实际问题却没人来回答,解决..............[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2...
