发帖时间：2004/10/30 14:07:00
别的不知道，但是鸡肉的加工和出口非山东末数了。这里集中了中国80％的鸡肉一条龙加工企业。...
发帖时间：2004/10/30 14:22:00
当然是食品好一点，设备差很多！我们生产的鸡肉熟食大多出口日本，质量非常好。但是设备就要用进口的，尤其是重点设备。我们工厂投资8000万，许多进口设备。进口设备和国产设备一看就知道，钢就不一样。但是，也可喜的发现，国产设备也在努力。目前在鸡肉加工设备上看，最好的是欧洲，其次是日本，...
发帖时间：2004/10/30 14:28:00
学微生物和生化就可以了，这是最基本的东西。大致了解一下食品工艺，因为你们学的都是最落后的东西，因此了解就可以。知道原理。还有一些大家容易忽略的，就是设备和制冷。其实在工厂干，这些东西也很重要。...
发帖时间：2004/10/30 14:54:00
很简单，没他们说的那么复杂，就是冷的太快了。...
发帖时间：2004/10/30 15:13:00
怎么都是这么简单的问题啊！难道这里没有学食品工程的吗？...
发帖时间：2004/10/30 15:15:00
有一种温度追踪器，纽扣大小，能按照设定的时间间隔测量问题，完事以后拿出来用计算机读出数据和曲线。很方便的。另外一般的商检局也有这类的东西。如果你要做罐头出口注册，他们可以给你推荐哪个地方做检验...
发帖时间：2004/10/30 15:23:00
我这里有足够多的配方和工艺，而且全是出口日本的。你要的话，需要花钱的。...
发帖时间：2004/10/30 15:23:00
低温杀菌，常温保存，最多一周。低温杀菌，低温保存，可以一个月。高温杀菌一年没有问题。...
发帖时间：2004/10/30 15:54:00
天津商学院食品工程系96年毕业。QQ10607721...
发帖时间：2004/11/3 13:21:00
应学的课程：生产管理，质量管理，会计基础。设备管理，仓储管理。不应学或者自选的课程：英语，政治。革命史...
