发帖时间：2011/5/29 10:45:00
目前，准备投资淡水鱼糜生产的企业，对年产量的最低要求都在3000吨以上，而且将养殖、鱼糜生产、调理食品加工、饲料加工这些上下和横向的产业一并组合，形成一个立体的、规模化的生产方式。淡水鱼糜生产设备和工艺，基本和海水鱼糜生产设备和工艺类似，并无很大的区别。但是，从事淡水鱼糜生产，必...
发帖时间：2011/3/24 11:51:00
质量技术监督行业职业资格分类按照中华人民共和国职业分类大典，质量技术监督行业国家职业资格主要包括：检验、计量人员职业19个，职业等级分为：初级（国家五级）、中级（国家四级）、高级（国家三级）、技师（国家二级）、高级技师（国家一级）。（一）检验人员（质检、化验）国家职业资格包括从事...
发帖时间：2011/3/7 8:59:00
果冻市场竞争加剧，温开水正在沸腾我国为世界上最大的果冻生产国，同时也是销售国，各式各样晶莹剔透的果冻产品已经成为了休闲食品行业中一个重要的组成品类。但近几年国内的果冻市场呈现出一种沉寂的温开水市场状态，主要表现为发展放缓、无大企业介入、创新乏力等。市场需要加把火首先如果用曲线图来...
发帖时间：2011/1/14 12:43:00
水分是食品必要的组分，不论是加工前和完成后，食品都需要合适的水分，如何控制食品成品的水的安全，是保证食品安全的一个关键，食品加工用水中铅的含量是测定水质安全的重要指标。作为企业，如何在有限的设备和条件下把好食品安全关就显得尤为重要，特别是食品检验人员，如何做好食品安全的检测和检验...
发帖时间：2010/11/1 10:37:00
功能性肉制品是指将具有一定保健功能的因子、微量元素、营养强化剂，通过适当载体加入到传统肉制品中去且在加工过程中基本不受高温、高压及pH值等影响，采用纯天然食品品质保持剂（防腐剂），经食用而达到一定保健目的的肉制品。目前，肉制品中前景较好的功能性产品可大致包括：含膳食纤维的肉制品、...
发帖时间：2010/9/10 12:06:00
高温加热可有效杀灭食品中的细菌等微生物、提高食品卫生质量；但许多经高温杀菌处理的食品在出厂后不久，仍然会出现微生物超标、发霉变质的问题，这是什么原因呢？有何良方应对？专业生产食品杀菌消毒设备的上海XXXX科技有限公司项目经理周立法先生在接受采访时认为，经高温处理的食品仍出现发霉变...
发帖时间：2010/9/1 9:56:00
１、用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况...
发帖时间：2010/7/4 10:47:00
方便食品是最有发展前景的，今后我国的食品成品率要达到80%以上，人们将进入厨房的半成品只进行加热或简单烹饪就可食用。...
发帖时间：2010/5/21 15:52:00
肉根)是一中类似于香肠陷料,是一种油炸食品,外表好看.诱人.本人已经在辽宁地区推广过了.一天卖量在一吨左右.中国其他地方已经没有了.希望有兴趣的来与我合作制作所需设备:1缴肉机器2拌陷机器3大锅一口(用于油炸)产品成本:主要看地方肉的价格,如果肉便宜那成本就便出品率是100斤出成...
发帖时间：2010/4/20 11:06:00
2010印尼第8届国际食品加工与包装设备展展出时间开幕:2010-08-05闭幕:2010-08-08展馆地址印尼雅加达国际会展中心主承协印尼工业贸易部印尼中华总商会中国-东盟自由贸易网参展范围食品机械类：膨化食品成品生产设备；饮料生产设备；烘焙设备；厨房设施设备；肉类加工机械；...
