发帖时间：2004/7/5 14:37:00
看到过很多关于澄面粉的资料,请问澄面粉是什么组成?...
发帖时间：2008/8/14 0:34:00
麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。材料面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个佐料酱﹕酱油﹐...
发帖时间：2004/12/6 12:35:00
应该和乌冬面一样，常温保存半年以上...
发帖时间：2006/11/25 20:20:00
求助怎样使拉面硬,有筋道...
发帖时间：2007/8/1 8:52:00
面包问题:请教一下,.经过最后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上,此时面皮是什么形状,是圆形吗,大小厚薄尺寸的范围在多少?...
发帖时间：2012/7/2 15:22:36
请问面包酸度超标是什么原因...
发帖时间：2017/6/16 9:25:53
老面包：[attachimg]25440[/attachimg]①星星之火可以燎原：面包市场曾一度加热老面包，看大江南北、望长城内外_数风流味道，看我老面包72变。成都老面包、赵家亿老面包、北稻老面包、石稻老面包、嘉兴老面包…版本技术基本是一次法，面包依旧是面包，只是不靠谱。②老...
发帖时间：2004/10/30 11:12:00
“毒面粉”，真的有毒吗？近日，关于湖北“毒面粉”事件闹得沸沸扬扬，一时间，荆楚各地群众不仅对河南“豫花”牌谈虎变色，对河南面粉也不敢问津，甚至只吃米类食品。“毒面粉”，真的不能食用吗？让我们看看所谓的“毒面粉”到底是怎么回事。10月10日，湖北某报称：有大批“毒面粉”流入黄石，该...
发帖时间：2004/12/20 10:19:00
求教有关面包糠生产工艺及相关资料谢谢...
发帖时间：2007/10/10 15:13:00
誰有中國面包市場的研究報告或數據?謝謝...
