发帖时间：2006/12/25 11:02:00
杭州天工食品科技有限公司座落于国家级高新技术产业开发区杭州滨江高新技术开发区。在长期的科研攻关过程中，逐步形成了以耐晒护色剂（酱腌菜）、复合防腐剂酱腌菜）、复合抗氧化剂、米面食品品质改良剂、肉制品品质改良剂和食用香精等为主的产品体系，可广泛适用于酱腌菜、米面食品、肉制品、饮料、饼...
发帖时间：2004/9/11 13:55:00
呵呵,那你要考虑花生的综合利用问题,否则产品原料浪费严重,同时也直接影响企业的效益,副产物利用是一方面.另一方面,食用油目前也面临一个产品升级换代的问题.这两个方面我感觉很重要....
发帖时间：2004/12/7 10:09:00
我是搞馒头研究的，05年元月有一本书《蒸制面食实用技术》出版，你可以找说的主编刘长虹老师，他是我的导师。他的地址是：河南工业大学粮油食品学院（邮编450052）也可以与我联系共同探讨，[email]he222222001@163.com[/email]...
发帖时间：2006/11/6 8:53:00
我是从事面食方面生产的，因工艺限制，所生产的产品无烘焙等过程。请指点，可以添加什么香精或香料，使食品有类似烘焙后的焦香香味？我试过乙麦和烤肉味方面的香精，但均不理想。
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发帖时间：2006/12/21 20:16:00
[img]http://bbs.6eat.com/images/upload/2006/11/21/093604.jpg[/img]青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作历史。...
发帖时间：2008/1/11 11:24:00
馄饨别名扁食，云吞，是一种面食．我现在想把它煮熟或蒸熟后让他快速干燥成类似方便面形式的快速食品，再用开水冲就能食用．那位高人能指点一下如何能让它快速干燥又能再次食用，还不易变质．...
发帖时间：2008/3/21 9:26:00
想在素食方面有所作为,但总感觉自己做的味道差很多,适当的香辛料调味会改善面食和豆制品的口味,希望能得到大家的帮助,求香辛料调味配方和素食豆制品加工技术,谢谢...
发帖时间：2008/6/26 14:01:00
以下是引用shenguofen在2006-6-2313:51:00的发言：都是老师傅，就我是新手了，我个人觉得研发基本工资在３５００元，另研发了一个新品后即给予奖金１００００元还差不多．请问你是做哪方面食品的呢？我是上海的，学历和你一样。...
发帖时间：2004/5/14 9:34:00
日常生活中，面色、馒头等发酵面食是人们喜爱的家常食品，比起未经酵母发酵的烙饼、面条和酥饼来说，不但疏松可口，而且有很多营养。 首先，谷类粮食的外皮中含有较多的植酸，它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经发酵后，植酸可被酶分解而含量下降，并产生游离磷元素，从而提...
发帖时间：2010/9/19 17:51:00
大家好：我司诚聘面制品加工技师。要求：1、熟悉面食食品的质量安全和营养卫生知识。2、熟悉面食食品的加工工艺流程和理化检测知识。3、负责监督面点加工设备的采购，熟悉设备的使用及日常维护。4、了解现场管理方法，以及面食食品的卫生质量管理。任职要求：1、食品学校或食品相关专业毕业，热爱...
