发帖时间：2005/3/22 16:30:00
若在肉制品中用面筋代替淀粉来填充,是否效果要好些?另外在肉类填充问题上要注意哪些问题可以尽量减少填料对风味的影响?大家一起来讨论讨论吧...
发帖时间：2005/5/25 10:28:00
最近我司在生产浓缩饮料中遇到这样的问题：调成成品后，口腔内没有任何异样，但吞下以后，会有不舒服的感觉反冲回来，刺激喉咙的末端。请问这样的问题，由什么原因造成的。问题很急，在线恭候！QQ：104230093[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于...
发帖时间：2005/1/25 15:02:00
欢迎大家来探讨果冻业界的难题！！如何减少果肉果冻或果冻内的气泡问题！！谢谢大家赐教！...
发帖时间：2005/8/19 19:40:00
油脂类的问题有哪位大虾知道油脂类的物质“麦淇淋”是什么，在哪里可以找到？...
发帖时间：2006/8/3 21:07:00
123的问题如何解决？谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-9-2418:20:50编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/3/23 9:19:00
请问有没有好的添加剂可以解决水饺透明度的问题？有合适的产品请电话联系13576085353王...
发帖时间：2007/6/9 20:28:00
用猪肉做产品感觉不够嫩，想用嫩肉粉来解决这个问题，请问各位有何高见！...
发帖时间：2007/8/16 9:46:00
请教各位：奶酪制品做好后，气温稍高，两至三天即出现塌陷，如何解决此问题？万分感谢！...
发帖时间：2008/6/18 17:41:00
请教个问题！！！！！！！！！！！！有知道玉米黄金豆的工艺和配方的朋友请把相关资料发上来，好吗？？谢谢！！！！！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2009/7/30 10:13:00
我蒸出的包子和其他人的有以下几个区别,不知道是我的有问题还是其他人的有问题:1,吃起来干燥没有滋润感.2,表皮和里层完全脱离不能粘连.3,整个吃起来软绵绵的,一团团就像棉絮,没有松散感....
