发帖时间：2006/9/30 11:17:00
[原创]到底罐头食品内能否添加防腐剂?市面上酱腌菜罐头标签配料表上大多标识有防腐剂。调味菜罐头（如“好人家”甜豆、“呱呱”香焖花生和香焖黄豆、梅菜笋丝等）也有添加防腐剂。我真的要晕倒了！求求哪位大侠有看到相关法规规定？请指出好吗？小生在此多谢了！...
发帖时间：2006/9/30 11:22:00
[原创]到底罐头食品内能否添加防腐剂?市面上酱腌菜罐头标签配料表上大多标识有防腐剂。调味菜罐头（如“好人家”甜豆、“呱呱”香焖花生和香焖黄豆、梅菜笋丝等）也有添加防腐剂。我真的要晕倒了！求求哪位大侠有看到相关法规规定？请指出好吗？小生在此多谢了！...
发帖时间：2006/9/30 11:23:00
[原创]到底罐头食品内能否添加防腐剂?市面上酱腌菜罐头标签配料表上大多标识有防腐剂。调味菜罐头（如“好人家”甜豆、“呱呱”香焖花生和香焖黄豆、梅菜笋丝等）也有添加防腐剂。我真的要晕倒了！求求哪位大侠有看到相关法规规定？请指出好吗？小生在此多谢了！...
发帖时间：2007/1/7 20:47:00
"金属罐、玻璃瓶或软质材料容器"问题就在“软质材料容器”上。现在的好多蔬菜制品（酱腌菜居多）都是用的软包装，究竟算不算“软质材料容器”？特别是拌了调味料的，加工工艺和罐头一样，如果算“软质材料容器”，那就是软罐头。可如果不加防腐剂的话，实在是难以保存啊。...
发帖时间：2007/7/6 10:15:00
我是生产酱腌菜的，农民兄弟们总是在他们给我们的原材料中添加苯甲酸钠(万分之2~8)，我们自己不加,但搞得我们有时候该指标超标。请问高手，有没有办法将我采购进来的菜胚中的苯甲酸钠去掉，或者减少一些？多多感谢！...
发帖时间：2004/7/8 15:44:00
上海市食品研究所主持的"5月份上海地区食品安全预警报告"近日就报告所列一级和二级预警的食品问题向消费者提出建议： ■尽量不吃新雪菜 部分散装酱腌菜，包括雪菜、榨菜和泡菜产品为了延长保质期，超标添加苯甲酸钠等防腐剂，有些低档产品为了降低成本，超标添加糖精钠和甜蜜素等来替代食糖，...
发帖时间：2005/1/7 21:09:00
北京碳酸饮料88.9％合格豆制品合格率不到50％北京市质量技术监督局发布消息，在近期对北京生产、销售的碳酸饮料、茶叶、酱腌菜、豆制品产品进行的质量监督抽查中，茶叶产品全都合格，碳酸饮料和酱腌菜分别为88.9％、73.7％，非发酵性豆制品合格率最低，为47.1％。 据了解，唯一一...
发帖时间：2005/1/16 13:03:00
以下是引用whb_yx在2005-1-1113:28:00的发言：酱腌菜中最好用尼泊金乙酯和尼泊金丙酯复配，对霉菌、酵母菌有较强作用，对乳酸菌作用较弱。目前已经有一些生产腌制类食品企业在使用。也有一些企业使用脱氢醋酸钠。大家讨论一下吧，我先说说山梨酸钾山梨酸钾对霉菌、酵母、好气性...
发帖时间：2005/4/16 21:02:00
糖果等13类食品上市要贴QS标志了记者从昨天（14日）上午召开的有关会议了解到，我国今年起对13类食品实施质量安全市场准入制度，也就是要贴上QS标志才可以销售。广州市质量技术监督系统从昨天（14日）起推进这项工作。 这13类食品是：糖果制品、巧克力、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄...
发帖时间：2006/7/17 19:15:00
难就难在不能使其太酸，又不能过量添加防腐剂，而且据我了解现在普遍使用于酱腌菜的防腐剂一般情况下对嗜酸菌（乳杆菌等）基本没有抑制作用，再加上用PET瓶包装，杀菌工艺不太好操作，密封后杀菌瓶子要变形，杀菌后再灌装又必须无菌操作，不好控制，要想延长保质期还真有点难。[em43]...
