主题帖：作出酱油大市场

作者：jonjee 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/10 14:26:00

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主题帖：铁酱油参与洗牌

作者：jonjee 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/11 11:17:00

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主题帖：国内酱油业现状

作者：jonjee 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/11 11:19:00

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主题帖：酱油国家标准

作者：jonjee 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/11 11:22:00

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主题帖：请帮帮忙！测酱油铵盐。

作者：骇客帝国 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/3 20:04:00

我想问测酱油铵盐标准要多少才算是合格的？标准是不能超过氨基酸的30%是多少啊我不清楚请大家帮帮忙！...

主题帖：日本利用酒糟酿酱油

作者：水星 作者相关帖子

发帖时间：2004/5/20 16:07:00

日本京都府中心企业综合中心应用技术研究组用大米原料酿日本酒（相当于我国黄酒）的酒糟酿造酱油，广泛用于日本调理，已商品化。　　酒糟中富含大米原料中的蛋白质，是酱油鲜味物质的主要原料。制造方法是在酒糟中接入酱油曲菌种曲、加盐水发酵而成，酒糟制酱油成品得率高。　　日本还开发以玉米为主原...

主题帖：酱油卫生标准分析方法－2003-重新发

作者：fws99 作者相关帖子

发帖时间：2004/9/14 19:51:00

酱油卫生标准分析方法－2003[em01]...

主题帖：有没搞调味品、酱油研发的？

作者：saiwg 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/24 12:43:00

各位好，有没搞调味品、酱油研发的？QQ：88239840...

主题帖：谁有办法购到日本酱油曲精？

作者：l2ch5one 作者相关帖子

发帖时间：2006/1/17 20:20:00

谁有办法购到日本酱油曲精？...

主题帖：[求助]酱油粉和HVP的含盐大概是多少啊？

作者：juntao98 作者相关帖子

发帖时间：2007/9/4 9:14:00

酱油粉和HVP的含盐大概是多少啊？谢谢...