发帖时间：2004/9/27 21:37:00
用塑料瓶灌装的酱油，偶尔会出现塑料瓶膨胀的现象。为何呢？请各位指教。注：真空灌装，其微生物无超标。[em06]...
发帖时间：2006/2/20 11:05:00
在县城开办酱油厂，小规模的，需投资多少？在市区开办需投资多少？望有关经验者发表，，多多益善，谢谢大家！！...
发帖时间：2006/3/31 8:25:00
我的一位前辈,亦师亦友,做了40多年酱油厂建厂设计和技术服务.参加过北京宽牌从日本引进全过程,和石家庄珍极的建厂过程.需要,可以帮你介绍....
发帖时间：2005/11/17 16:35:00
请教各位前辈:如果要设计一个5000T/a的酱油厂,我要怎么去收集资料?有那方面的书可以介绍?设计有那几个方面的问题要注意?本人来此不久,就麻烦各位大虾,深感惭愧!!![em04][em04][em27][em27]...
发帖时间：2015/5/18 9:24:46
酱油，1.传统工艺，生产周期长，成本高；2.使用催化剂，催化剂残留问题；3.味精水勾兑，添加剂使用过量，难道就没有合适的生产工艺吗，答案：我有，请参阅我的新浪微博：liang171717...
发帖时间：2008/10/26 10:11:00
用花生果皮加工酱油，原料多，成本低，技术简便，效益高，适于农村手工业作坊。每100千克花生果皮可加工出300千克酱油，其残渣还可以喂猪，节省了养猪饲料成本，是—个不错的致富项目。花生皮做酱油的制作工序是：原材料粉碎和煮料--→拌曲发酵--→加盐过滤--→成品熬制。一、原材料粉碎和...
发帖时间：2004/9/1 11:28:00
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果使用一般酱油，即便注意节制其使用量也不会产生预期的节制效果。因此必须生产和销售少盐酱油和少盐酱。低钠(减盐)酱油是每100克酱油只含食盐9克以下，其它显味成分的含量基本与酱油相同。制作方法开始发酵时投入低食盐水，通过添加酒精和大量酵母代...
发帖时间：2005/3/12 21:27:00
酱油多菌种生产应该是酱油生产的主打方向，不知哪位朋友有这方面的资料？...
发帖时间：2006/9/16 18:09:00
酱油生产技术问答,搞酱油的看过来.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-9-1618:12:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2011/9/1 17:38:55
近来，有网友反映海天酱油非转基因的事，海天酱油真的会是非转基因的大豆酿造的吗？现在我来说下，我是海天酱油一个有良知的员工，我来告诉你真相：海天酱油非转基因的事情由来已久，还上过几次报纸，大家用百度搜下就知道了，但海天酱油宣传面很广大，都是通过报纸和媒体来宣传海天酱油的非转基因的真...
