发帖时间：2007/8/14 8:52:00
脂肪氧化酸败分解了，那你就看它能分解成什么东西了。甘油？呵呵~~~...
发帖时间：2007/8/14 8:54:00
鸡爪出厂时，颜色很好，但是在超市一段时间就会出现褪色现象，敢问是为何？...
发帖时间：2007/8/21 15:55:00
颜色开始是正常的红色，但过一段时间就变成近乎白色的了．大约１０天左右吧．真不知是怎么回事？也用了色素，添加量也不低啊．本来很好的，但是后来就不行了．[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-2115:56:25编辑过][/color...
发帖时间：2007/10/14 14:00:00
做的鸡排太油腻了，吃了一嘴油．怎么才能不油腻？...
发帖时间：2008/5/22 8:04:00
国内鸡爪涨价的厉害，现在进口的还勉强能做。可是进口鸡爪究竟和国内的有什么区别呢？请给位大虾不吝指教。...
发帖时间：2008/6/27 9:29:00
各位大侠：小生在鸡爪中加了D异VC钠了，可是过一段时间还是有脂肪氧化的喀喇味出现。D异VC钠加了不少了可还是在一个月就出现了喀喇味。曾经用TBHQ做实验，还是不能阻止啊？...
发帖时间：2008/7/16 8:44:00
各位：理论上这类产品是可以的，可是做出来究竟能不能被消费者接受呢？高盐？高酸？防腐剂？不加防腐剂这加工期间的微生物如何抑制呢？酸酸的肉，恐怕咱们中国人难以接受吧？想那发酵火腿，在中国能行吗？行的话为什么没有大批量出现呢？...
发帖时间：2008/7/17 7:58:00
支持，支持！...
发帖时间：2008/7/17 8:04:00
买了，下下来了，可是你猜怎么着？它居然说文件受保护！愤！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-178:33:36编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/7/17 8:09:00
调好了，可是怎么保持色泽呢？...
