发帖时间：2014/10/17 16:18:21
食材：鸡腿肉2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、干辣椒若干、花椒1小把、八角1个、葱1小把、食用油适量、上品鲜麻辣鸡粉可以不放、熟芝麻2勺做法：1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃2、鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金**（...
发帖时间：2013/1/18 10:46:16
家常菜【青红辣子鸡】，赶紧动手吧1．鸡腿剁块，用淀粉和盐抓匀；2．红绿尖椒、干辣椒剪成段，蒜剁成蒜茸；3．锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干；4．锅中留底油放入蒜末炒香，加入青红尖椒和干辣椒段同炒；5．加入炸好的鸡块翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；6、加入熟芝麻，淋入香油...
发帖时间：2016/1/22 14:47:49
“辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。”用料主料鸡腿2个辅料花生(炒)...
发帖时间：2006/7/24 10:19:00
目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功，给很多想生产这类产品的厂家提供了进入市场的机会。但是，由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌工艺，对生产设备要求较高，使一些中小型企业受到限制。为此，济宁耐特食品有...
发帖时间：2009/10/13 10:52:00
今麦郎，重庆辣子鸡味的是我新欢...
发帖时间：2007/5/29 11:54:00
我还以为是重庆辣子鸡的做法呢？结果是[em06]...
发帖时间：2006/7/24 16:04:00
贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱中的鸡肉口感不佳，建议各位高手进行改良。...
发帖时间：2006/7/24 12:03:00
辣子鸡风味香辣酱我喜欢，看看我能不能学到这种工艺哈！谢谢版主的资料，另外版主你改一下帖子吧，留点内容在帖子外面，方便看帖的人做“购买”决策哈，呵呵！...
发帖时间：2007/9/11 21:32:00
本人专业黔菜师傅。厨龄8年，擅长酸汤鱼，辣子鸡等等一系列黔菜。味道绝佳。价格适中。本人还经营黔菜中的各种调料。保证质量。价格和售后。如果有需要的朋友请联系。可作长期合作伙伴。贵宾热线：13520692229...
发帖时间：2007/9/11 21:35:00
本人专业黔菜师傅。厨龄8年，擅长酸汤鱼，辣子鸡等等一系列黔菜。味道绝佳。价格适中。本人还经营黔菜中的各种调料。保证质量。价格和售后。如果有需要的朋友请联系。可作长期合作伙伴。贵宾热线：13520692229...
