发帖时间：2005/4/6 6:53:00
PET瓶无菌冷灌装生产线由以下几部分组成：1.总线自动控制系统；2.消毒液调配系统；3.无菌物料制备的UHT杀菌系统；4.无菌物料贮存及恒压系统；5.无菌水制备的UHT杀菌系统；6.无菌水贮存系统；7.灌装系统辅助CIP和SIP系统；8.无菌压缩空气制备系统；9.空瓶消毒系统；1...
发帖时间：2005/4/30 21:46:00
至少在目前，中国的酱油行业，没有人能做到这一点酱油不加任何防腐剂，至少要具备二点：１、生产过程，非常洁净，尽量减少污染２、酱油到消费者手中，开瓶后要在冰箱中贮存，试想一下一瓶不加防腐剂的酱油，到消费者手中，如果贮存不当，企业不加防腐剂又有什么用。只有到消费者意识到这个方面的问题，...
发帖时间：2005/7/6 23:27:00
[quote][B]以下是引用[I]wind100[/I]在2005-4-66:53:00的发言：[/B][BR]PET瓶无菌冷灌装生产线由以下几部分组成：1.总线自动控制系统；2.消毒液调配系统；3.无菌物料制备的UHT杀菌系统；4.无菌物料贮存及恒压系统；5.无菌水制备的UH...
发帖时间：2006/3/25 22:36:00
目前，澄清型果汁或浓缩果汁产品的后浑浊问题是一个典型技术问题,也是一个可以解决的技术难题。这个问题是出在水果的榨汁之后,浓缩之前的工艺阶段。果汁在榨汁澄清分离之后看起来已经清了,但是在杀菌后立刻，或在贮存几天或更长一段时间后，会逐渐出现析出物，絮状或颗粒状沉淀。原因是液态的果汁虽...
发帖时间：2006/8/8 11:34:00
西乡牛肉干是陕西西乡县的著名特产，已有100多年的历史。素以色艳酥香，食用方便而闻名遐迩。制作方法1.选料严格，加工精细。系以当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘房，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。2.出...
发帖时间：2006/11/5 21:42:00
1998年12月14日发布，12月31日实施，为河北省地方标准。 1范围 本标准规定了北方香菇的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存及运输。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都...
发帖时间：2008/2/29 14:52:00
1.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 2.鲜荔枝鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。 3.巧克力巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去...
发帖时间：2008/5/26 9:04:00
馅料类----产品介绍BY-02系列BY-02系列产品为湿法复合变性的淀粉.本产品糊丝短,凝沉性弱,粘度稳定,膨胀性小，抗剪切等的特点,在食品加工中起增稠,乳化作用,主要应用于果酱类产品中.产品特性:1、提高馅料类食品的稠度,改善馅料的质构和光泽感;2、赋予馅料细腻口感,柔和的体...
发帖时间：2008/8/30 15:20:00
产品在贮存、运输、销售过程中，环境条件的好坏会直接影响到产品的保质期，因此，产品生产结束，应及时按要求的贮存条件进行贮运销售，而且应尽量缩短产品的周转时间与周转环节，使产品在最短时间内销售到终端消费者，从而确保产品的最佳质量。同时，在销售各环节，严格控制搬运质量，防止产品野蛮装运...
发帖时间：2008/10/4 13:36:00
香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟、无鲜味，严重的则酸败腐烂。 火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存...
