发帖时间：2011/7/14 16:46:27
又快到一年中吃大闸蟹的最佳时节了，你准备好享受这道人间美味了吗？今年阳澄湖大闸蟹价格不知道会不会涨，在这里给大家准备了一个大闸蟹的美食全攻略。大家快行动起来。怎么挑：用说，阳澄湖大闸蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不会...
发帖时间：2011/7/14 16:48:24
阳澄湖大闸蟹长久以来一直宿有“蟹中之王”的美称，皆因其青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美而得名。在每年蟹肥之时，阳澄湖大闸蟹定是大家必争之蟹。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从九月吃到过年时候。上海人的爱吃蟹很出名，而且爱得很讲究。首...
发帖时间：2012/7/23 10:53:33
林老師開講:凍品多變化我曾在食品論壇內說食品是一門科學.並不只有製造.尚有巿場行銷許多方方面面的事.更是藝術也是魔術.把生活上活用上了.例如;此池塘沒有魚撈(也就是火鍋料凍品沒有利潤了.).那換個池塘撈(把凍品改變一下換個有利潤有錢賺的巿場賣).說具體一點就是魚丸.貢丸.甜不辣魯...
发帖时间：2014/2/19 16:15:21
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。下面来为大家盘点吃螃蟹的注意事项。 ...
发帖时间：2004/8/17 19:31:00
同喜！同喜！感谢大家！现在我请大家吃几道菜！但是需要自己回家自己做！谢谢！砂锅豆腐原料嫩豆腐150克胡萝卜50克菜心100克腐竹、水发粉丝100克制法豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，...
发帖时间：2011/8/5 15:32:48
原料：海蟹2只。调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、鲜麻椒（冷冻的东郊批发市场有售，在冰箱里一袋）辣酱、食用油。做法：1、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片豆瓣酱剁碎；2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入麻椒...
发帖时间：2011/8/15 15:02:33
[align=left][font=宋体][size=9pt][color=#000000]阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州地区的著名特产，其味道鲜美、营养丰富，自古就受到广大食客的青睐，形成了独特的食蟹文化。[/color][/size][/font][/align][align=le...
发帖时间：2011/8/30 14:55:02
[align=left][size=10.5pt] 阳澄湖大闸蟹怎么吃？还在尝试传统的清蒸吗？那你可就[font=TimesNewRoman]OUT[/font][font=宋体]了！[/font][/size][/align][align=left][size=10.5pt] ...
发帖时间：2012/8/24 13:06:08
其实相比阳澄湖大闸蟹的肥美香甜，海蟹更有一种大海里特有的鲜嫩可口，微微的海腥味更是有些人的钟爱，而且有时比之大闸蟹价格更亲民。选到好的海蟹，不但黄多，肉也饱满，一口咬下，满嘴都是鲜嫩细腻的蟹肉。再加个小南瓜的搭配，成就一道海陆美味。原料：梭子蟹和日本小南瓜。做法：1、洗净梭子蟹的...
发帖时间：2012/9/13 16:25:40
正值9月北京阳澄湖大闸蟹礼券早已上市，食客们可抢先预购。很多人喜欢吃大闸蟹，可能洗干净大闸蟹的又有多少人呢？吃大闸蟹前，清洗好大闸蟹是很重要的。清除部位：1，蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;2，蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;3，蟹心，蟹心俗称...
