发帖时间：2008/12/29 14:27:00
1．加工工艺目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。两者在风味、营养上没有什么差别，不同之处主要在最终产品的成形上。卷形蟹腿肉加工工艺流程如下：杂鱼(或罐头下脚料)→鱼糜→斩拌、配料→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→压条纹→成卷→涂色→薄膜包装→切段→蒸煮→冷却→...
发帖时间：2012/11/6 11:22:22
蟹肉棒怎样才能不散卷啊...
发帖时间：2007/12/24 10:38:00
我们可以解决模拟蟹肉的香和味和问题.13703180438...
发帖时间：2008/8/24 16:21:00
是出品蟹肉棒吗,我可与你合作,留下你的联系方式...
发帖时间：2008/12/10 18:22:00
再怎么困难，肚子问题还是要解决的，并且要比平时吃的更好。真正好吃的蟹肉棒国内目前是比较少，进口的产品对蟹肉的仿真度非常高。...
发帖时间：2004/10/4 23:24:00
那楼上的“astar”你能不能发点样给我谢谢！！看看谁的像！！有没有要蟹肉香精小样的！！跟贴！！我这有！！[em23][em23][em23]...
发帖时间：2011/8/8 15:59:06
所需材料：大闸蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙. 作法步骤： 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。 3、炒锅入油，...
发帖时间：2010/4/4 10:00:00
你好,蟹肉棒有问题就找日照帮利食品有限公司,就是帮助客户盈利的意思!帮利公司有蟹肉棒专用的素肉粉,添加到产品里能提高产品的拉伸性,弹性,更重要的是能降低大量成本,一吨可做到2千多,而且我们公司还有十几年的蟹肉棒工艺师!肯定能解决你这个问题!我也懂一点,以后我们多沟通啊,共同学习!...
发帖时间：2004/5/17 16:11:00
蟹肉营养丰富，含15%的蛋白质，脂肪含量低，并含有多种矿物质和维生素。但有过敏史和哮喘患者不宜吃蟹。因为蟹肉中含有较多的组氨酸，在细菌和一些酶的作用下可产生大量的组胺，而组胺是一种很强的致敏源，会使有过敏体质者发生过敏反应，轻者出现皮疹，重者会诱发哮喘等疾病。 蟹还不宜与柿子...
发帖时间：2007/5/28 22:08:00
牡蛎、蟹味、蟹肉蚌、鲍鱼、鱿鱼、烤墨鱼、蚌。声明是香精，不是提取物。东三省、新疆、上海，联系人：魏：13515859678山东、安徽、江苏，联系人：何：13851452682...
