发帖时间：2005/12/31 10:27:00
海藻糖介绍说可以解决老化问题，但部分厂家试验结果不如意。可以试试蔗糖酯，虽然日本鬼子说很好，但也要区分不同的产品，我试过，都不太理想。...
发帖时间：2006/1/26 17:14:00
我知道有消泡剂出售：一种是乳硅油和乳化剂复合的，另外一种主要成分是复合蔗糖酯，都没有气味和沉淀；想要样品的话打电话：021-62572222转332...
发帖时间：2006/5/21 20:00:00
单甘酯,聚甘油酯,蔗糖酯,等乳化剂及CMC,黄原胶,瓜尔豆胶等增稠剂进行复配,要经过具体实验才能确定的.[em05]...
发帖时间：2007/2/20 11:24:00
本人有奶制品配方，想合作单位或者个人和我联系qq:413837198处理水白砂糖花生胳朊酸钠蛋白糖黄原胶蔗糖酯柠檬酸钠三聚磷酸钠花生香精...
发帖时间：2007/8/12 17:55:00
先添加调味料拌匀,再添加3%的油脂,再添加乳化剂如蔗糖酯,持水剂可以用复合磷酸盐,胶体,淀粉.搅拌均匀.温度控制在10度一下....
发帖时间：2011/8/12 14:46:23
你好！我是做液体奶茶饮料的，想用你们蔗糖酯。可否给我一个配方，让我试试看。顺便先寄些小样让我尝试一下谢谢南京乐秦食品有限公司13851470076孟女士...
发帖时间：2013/3/16 20:19:53
计划做植物蛋白饮料，想找稳定剂和食用香精生产厂家或代理联系。如：黄原胶、CMC、海藻酸钠、蔗糖酯、单甘脂、大米香精、植脂末等。我的联系方式：QQ：190854354.邮箱：[email]tig65@163.com[/email]...
发帖时间：2004/9/24 12:32:00
乳化剂加些,比如蔗糖酯,增稠还是次要的,豆浆里有渣估计滤网已经有损坏,更换后应该不会有事的,食用豆浆香精可以添加,一般在0.05%左右,起到一个修饰作用,使香气更加完美....
发帖时间：2005/6/28 13:10:00
我的朋友告诉我说梦牛用了一支纯奶粉末香精,呵呵我也不知道是真还是假啊!阿杜同志是个好同志啊.日本三菱的蔗糖酯只能主要解决稳定性问题,对于口感的影响不是很明显的.[em05]...
发帖时间：2005/7/7 20:34:00
脂肪上浮量大时就会有结块！解决办法：1。选用适当的乳化剂，除了你说的单甘酯和蔗糖酯外，还可以添加适量的酪元酸钠或卵磷脂2。稳定剂，做这个的很多，多试试吧！包括MCC...
