发帖时间：2007/11/22 14:04:00
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就...
发帖时间：2012/12/3 17:40:21
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效...
发帖时间：2017/12/8 16:32:36
黑米是稻米中的珍贵品种，自古就有“药为”，“贡米”、“寿米”的美誉，中国民间素有“逢黑必补”之说。黑米的营养成份有哪些呢，今天小编就带您去了解一下1.营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0％；人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25....
发帖时间：2013/1/1 16:49:24
酒的种类有很多。白酒虽营养价值有限，但其物质成分中有不少是人体健康所必需的，适量饮用白酒有振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒等作用。黄酒一向有“国酒”之称，黄酒中含有易被人体吸收的糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，因此，人们把黄酒列为“营养饮料酒”。果酒以葡萄酒为...
发帖时间：2013/4/27 11:26:17
芝麻种皮中含有2-3%的草酸和1-2%的钙形成的草酸钙，没有生物利用价值。脱皮后可改善芝麻的气味特性和营养的改进，使起色白而有光泽，减少纤维含量提高蛋白质含量。脱皮芝麻经过压榨后的蛋白质含量高达57.7%，是一种不含抗营养成分的蛋白质来源。脱皮芝麻蛋白含有含硫氨基酸比大豆蛋白质高...
发帖时间：2012/10/6 11:43:52
酱油作为一种古老而又传统的调味品在两千多年前孔子生活的年代就有记载，当时人们食用的酱或者酱油是用富含蛋白质的原料或者是小肉虫甚至是蛆混合使其发酵然后酿制而成。而现在酱油作为发酵的调味品之一则主要是以谷类和豆类为原料，经微生物的酿造工艺制成。 酱油的品种繁多，可以分为风味酱油、营...
发帖时间：2016/2/21 13:28:48
宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜着称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。香气经昆明医学院鉴定出...
发帖时间：2014/12/16 15:47:25
苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样美丽。果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿...
发帖时间：2012/9/6 10:29:24
白酒由水和酒精组成，含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。 据测定，每饮烈酒5...
发帖时间：2012/11/2 15:40:38
海参有50多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值，那么，怎么食用能更好发挥海参的价值呢？下面介绍几种海参食疗做法。一，海参鸡汤配料：水发海参若干、全鸡1只。制作方法：取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成...
