发帖时间：2007/8/21 23:04:00
不应该有苦味.羊汤应该鲜极了,美极!同样原料,苦味\膻味\腥味,都是技术不成熟的表现....
发帖时间：2004/8/23 14:37:00
真苦,果实的苦味也许是良药哦!!!!!下一个:凤爪...
发帖时间：2005/4/13 18:48:00
醒味不重要关键是口味！其实苦味也是调味剂！[em01]...
发帖时间：2006/2/16 11:51:00
我对于苦味和厚味之间的关系一直很模糊...
发帖时间：2006/3/6 16:54:00
老大谁知道什么添加剂可以抗发酵,去苦味谢谢,...
发帖时间：2007/10/15 13:28:00
本人喜欢可可液块的苦味建议适量添加...
发帖时间：2007/11/23 13:05:00
我们做的时候没有苦味大概0.1%~0.4%记不清楚了...
发帖时间：2005/6/19 12:20:00
实验室里的啤酒二氧化碳是要低些，因为没有保压装置吗？上次提到苦味的问题，你检测过苦味质吗？大约是多少？目前南方的啤酒苦味质较低多在10BU左右，北方地区的产品要高一些多在15-20BU。...
发帖时间：2004/11/19 22:19:00
嘉会国际，生产厂在福建，呵呵。主要是红茶汁有点苦味。...
发帖时间：2004/11/24 9:59:00
谢谢2楼，我们是卖给生产商，浓度80，稀释到1%有苦味。...
