发帖时间：2005/5/31 12:32:00
以下是引用zhucindy在2005-5-3111:01:00的发言：呵呵，请问您是在哪个省份，哪个城市啊？您觉得做臭豆腐与其它类型的小食品比较，有什么优势呢？您所在的城市居民对臭豆腐的喜欢程度如何？不知道您有没有请教过北京的王致和腐乳，他们的技术比较成熟。转贴自老徽坊:"经过几...
发帖时间：2005/5/31 12:33:00
转贴:豆腐发明于安徽淮南至今已有两千多年历史，臭豆腐则发明于皖南徽州地区，具体年代已无法考证，目前全国各地的臭豆腐其鼻祖应该是皖南徽州地区。当地的臭豆腐、臭桂鱼至今在我国八大菜系中占有一份重要的地位。臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯...
发帖时间：2005/6/17 9:30:00
我是湖南人，所以非常喜欢吃臭豆腐，湖南的臭豆腐是炸出来的小黑块，在中间浇上大蒜和辣椒非常好吃。超市有这种类型的长沙臭豆腐买，是塑料袋装，打开吃有油耗味，而且有点干。不知道有没有相关国标，但可以查查包装。一般需要有才可以销售吧。...
发帖时间：2006/3/25 23:15:00
最近在网上看了一篇关于臭豆腐的帖子,让我恶心至极,受不了啦.楼主有空可以搜一搜...
发帖时间：2006/9/13 14:09:00
臭豆腐 危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐...
发帖时间：2007/3/7 15:54:00
东坡肉、宁波雪菜清蒸黄鱼、萧山鸡、锦绣鱼丝、油闷笋、臭豆腐、西湖醋鱼、莼菜、爆墨鱼花都不错的...
发帖时间：2005/6/22 10:22:00
臭豆腐好象没有国家标准,只有地方标准,(我怀疑楼主说的那种臭豆腐根本就没有标准)至于做法,如果按照自然发酵法,是肯定不够消费的,我们这边主要是在臭卤中浸泡大约4小时,即可食用....
发帖时间：2005/6/29 15:44:00
传说中的臭豆腐我只在上海的城隍庙和七宝老街吃过，看着游人挣抢的买臭豆腐吃，也就凑热闹买了尝尝，味道还不错。但总感觉好象不太地道。其实臭豆腐只是民间小吃，好象还没有工业化生产，所以相关部门也就没有制定相关的生产标准了。自己想走工业化生产的道路，把中华的名小吃作大作广确是个很好的想法...
发帖时间：2005/5/31 11:01:00
呵呵，请问您是在哪个省份，哪个城市啊？您觉得做臭豆腐与其它类型的小食品比较，有什么优势呢？您所在的城市居民对臭豆腐的喜欢程度如何？不知道您有没有请教过北京的王致和腐乳，他们的技术比较成熟。...
发帖时间：2005/6/20 10:16:00
请问记者同志吃腐乳吗？吃臭豆腐吗？吃蜜饯吗？他们怎么可以这样自相矛盾！老是这样吓老百姓怎么可以呢？...
