发帖时间：2012/10/6 11:53:52
实验品：“娃哈哈营养快线-280ml装”、“蒙牛益优特-350ml装”、“美汁源果粒奶优-450ml装”、“达利园优先乳-500ml装”和“银鹭核桃牛奶-290ml装”。 实验场所：《快报时间》会议室。 将五种含乳饮料分别倒入盘中，放在14℃常温下自然阴干。 在外包装上，五...
发帖时间：2013/4/16 16:24:46
喝出绿色物质的光明酸奶中国山东网青岛频道4月16日讯4月9日晚，青岛市民曹女士在喝光明原味酸牛奶时发现，奶杯中留存着一个墨绿色物质，怀疑为不洁异物，她向中国山东网青岛频道热线（0532-66568111）反映了此事。光明乳业青岛地区客服主管周女士表示，酸奶中的绿色物质为酸奶本身因...
发帖时间：2009/2/4 13:56:00
近买了一些饺子皮、抄手皮，然后用水浸泡，居然发现不能完全溶解。呈现不溶于水的胶状物形态，酷似吃剩的口香糖。————你说的这个应该是面筋。...
发帖时间：2012/3/7 14:23:15
“没吃早餐?就喝营养快线!15种营养，一步到位!”的营养快线广告词。真的有说的那么好吗？从凝固胶状物的时间看来是夸大了。...
发帖时间：2009/2/11 13:48:00
以下是引用从不相知在2009-2-413:56:00的发言：近买了一些饺子皮、抄手皮，然后用水浸泡，居然发现不能完全溶解。呈现不溶于水的胶状物形态，酷似吃剩的口香糖。————你说的这个应该是面筋。同意，有道理...
发帖时间：2004/8/29 22:01:00
[QUOTE]以下引用楼主的文字：[/QUOTE][QUOTE]1.配置魔芋精粉溶液及和面以面粉量为准，取3%-5%c的魔芋粉，26%-30%的水，置搅拌器中搅拌匀分钟，静置糊化2小时；再将该溶液代替水，加入和面机中......[/QUOTE]我对魔芋特性比较熟悉，魔芋精粉在水中...
发帖时间：2009/6/11 20:39:00
各位前辈，想念你们了，都长时间的潜水。我有问题需要你们解决。在鱼丸的生产过程中，打出来鱼糜后，呈胶状物，可是水份量太重，用机器成不了形。出来的是休长的而不是圆的丸子，这让我很是伤脑筋，看到超市里卖的产品，很圆很光滑，并且质地感觉没我做出来的重，我出现的技术问题是什么？有时做出来的...
发帖时间：2015/7/3 16:33:14
注水冰袋，俗称一次性冰袋，一次性注水冰袋、便携式冰袋，自灌冰袋、自灌袋，是一种内含粉末状原料并自助注水的冰袋，特点是保存方便，价格便宜，其包装有无纺布和尼龙复合膜两种包装，单袋蓄冷剂重量可灌装达500～750g，该型冰袋，降温效果好，吸水后内容物反应成为胶状物，蓄冷能力极强，耐腐...
发帖时间：2007/7/3 16:28:00
拜读 ＂食品添加剂之神“的大作，荣幸之至，受益匪浅。”做橙汁饮料的话，用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。食品界里有“注水火腿”这种说法。这是一种为了在价格战中生存下来而采取的战术。但是，如果直接把水加进去的话，肉就会变得稀烂。因此，要使用加热后会变硬的胶状物。用100多支注射器...
发帖时间：2008/12/29 9:55:00
最近买了一些饺子皮、抄手皮，然后用水浸泡，居然发现不能完全溶解。呈现不溶于水的胶状物形态，酷似吃剩的口香糖。两块饺子皮经浸泡后，所剩的胶作状物约有跳棋玻璃珠大小。无论如何用劲揉捏，都揉不烂，揉不碎。想想吃进去在肠胃里怎么消化得了。有人买了猪板油，回家炼制好后，很多天过去了猪油居然...
