发帖时间：2006/8/8 10:37:00
转贴：（内容自己判断）常吃香肠火腿加工类肉品患胃癌机率增四成瑞典一份研究警告，如培根、香肠、火腿等这类加工肉品会提高罹癌率，常吃的人，胃癌几率增加将近四成。 瑞典卡洛琳斯卡研究所的拉森博士分析15份胃癌和加工肉品食用量的研究，得出结论，如果每天吃下这类加工肉品30公克，罹患胃癌...
发帖时间：2006/1/13 15:58:00
我是做食品原料配料的；肉品中主要有胭脂虫红色素、红曲、肉品专用色、动物性功能蛋白、法国咸味香精、磷酸盐、改性淀粉、卡拉胶、魔芋胶、鱼肉丸改良剂等。我以前在肉类企业做了五年技术，很愿意同各位肉食朋友一起讨论。我的QQ是443765383[em01]...
发帖时间：2004/9/11 21:46:00
我的意思是排名应该细化，各学校的专业特色也不一样！比如有的肉品厉害有的乳品厉害有的发酵厉害等，这种笼统的排名有点牵强。[em04]...
发帖时间：2005/2/18 16:01:00
关于炸鸡方面及肉品加工方面也可和我交流。呵呵。email：[email]yxb@xinhuafoods.com[/email][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-1816:04:28编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2005/5/30 14:51:00
请问可否有肉品加工的行家给恼恼介绍，洋的土的都成可以找王大为先生,此人技术品德都很高尚.特别是品德,是肉制品界的偶像....
发帖时间：2005/6/1 11:37:00
斑主，在上面提到明胶在肉品罐头，巧克力里面有用到，想请教一下斑主，明胶在这两方面里的应用情况...
发帖时间：2005/7/5 9:35:00
我们是回族地区，现在想把我们当地的特产羊肉加工成冷切肉形式出售（和双汇低温冷切肉一样），也可以早日填补这一市民放心肉品种。请各位帮忙！！！！...
发帖时间：2005/8/1 20:02:00
求助各位好心的兄弟姐妹,有哪位有关于<肉品检验>方面的教材,最好是学生用的,请告诉我,急需.谢谢...
发帖时间：2005/12/31 14:08:00
中国肉品前5前: 1.双汇2临沂新程金锣肉制品有限公司 3江苏雨润食品产业集团有限公司 4诸城外贸有限责任公司 5河南省志元食品有限公司...
发帖时间：2006/5/12 9:11:00
上2种比较好用，天然肉品防腐剂可以使亚硝的用量减半，而且完全安全。普通的就用山梨酸钾和红色40号。。。...
