发帖时间:2014/6/13 10:25:38
熟制羊肉去腥膻味方法...
发帖时间:2015/1/29 22:48:31
烤羊肉串;烤羊肉串的制作材料:羊肉1000克(穿20串),葱头250克,鸡蛋3个,精盐5克,胡椒粉2.5克,玉米粉50克,孜然5克操作;1.将羊肉洗净去筋膜,切成抹刀小象眼块。2.葱头冼净切末,鸡蛋磕入碗内,加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀,再放入羊肉块拌匀,腌渍入味,用肉扦子穿...
发帖时间:2007/12/17 15:19:00
各位大侠:有谁知道羊肉在加工中可以注射、滚揉吗?如果可以给我一个原料配比表,好试试,谢谢,再有那种羊肉香精味道比较纯正...
发帖时间:2015/2/3 23:28:07
烤羊肉串的制作材料:羊肉1000克(穿20串),[hide]葱头250克,鸡蛋3个,精盐5克,胡椒粉2.5克,玉米粉50克,孜然5克[/hide]操作;1.将羊肉洗净去筋膜,切成抹刀小象眼块。2.葱头冼净切末,鸡蛋磕入碗内,加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀,再放入羊肉块拌匀,腌渍...
发帖时间:2007/12/13 15:26:00
羊肉方便面,没有膻味。http://www.10zy.com/40lipu...
发帖时间:2007/4/18 21:06:00
阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。...
发帖时间:2004/6/11 14:45:00
菜名:北葱焖羊肉主料:羊腩500克,大葱200克(或用葱代替),八角、草果各1粒,南姜2大片拍松(或用姜代替),腩排骨300克切成2块。配料:调味料:酒半汤匙,糖1茶匙,糖1茶匙,生抽、老抽各1汤匙,水4杯或适量。芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。汁料:潮州米醋3汤匙、南姜粉半汤匙搅...
发帖时间:2006/8/2 9:22:00
原料配方粳米500克羊肉500克葱花、姜末各少许细盐适量制作方法1.先将羊肉浸泡,去尽血水,加水4.5千克左右煮沸,撇去浮沫,加盖焖4~5小时,然后将羊肉取出。趁热拆去骨,放在砧板上冷却、切碎。2.用笊篱捞去羊肉汤内的杂质,留下原汤汁均有4千克。将粳米淘洗干净后倒入,用旺火煮沸后...
发帖时间:2008/8/14 9:05:00
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发帖时间:2004/6/11 14:46:00
菜名:北葱炆羊肉主料:羊腩一斤、大葱四两(或用葱代替)、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松(或用姜代替)、腩排骨六两切成二块。配料:调味:酒半汤匙,糖一茶匙,生抽二汤匙,老抽一汤匙,水四杯或适量。献:生粉一茶匙,水二汤匙。计用料:潮州米醋三汤匙,南姜粉半汤匙搅匀盛小碟上。(如无潮...