发帖时间：2006/8/29 14:19:00
呵呵，补充楼上的，除了宁夏还有新疆维吾尔族自治区哦^0^回族和维吾尔族等十一个民族他们都是清真食品的消费者:）市场还是很大的：）...
发帖时间：2014/9/18 17:46:32
维吾尔族传统吃法（维吾尔语俗称霍尔达克）。1公斤羊肉，250克恰玛古，250克胡萝卜，200克土豆。羊肉切成6厘米见方的大块，将恰玛古、胡萝卜、土豆切片。倒入清水，将姜蒜各5克下锅，水开后放羊肉，中小火煮40分钟，火不能太小。放入恰玛古、胡萝卜、土豆，30分钟后加入葱，盐5克，吃...
发帖时间：2005/2/23 11:55:00
我国有十个少数民族信仰伊斯兰，即：回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族；以及其他民族归信的穆斯林，如：汉族穆斯林、藏族穆斯林、白族穆斯林、傣族穆斯林、苗族穆斯林，等等！总的说其饮食原则都是以伊斯兰法律为准则！存在细节上的分歧...
发帖时间：2005/5/9 6:43:00
以下是引用zj0854在2005-4-79:16:00的发言：大茴香就是八角，北方又称其为大料；小茴香，在北方又名孜然。我生长在南方，现在却在北方生活，很多东西的叫法都不一样，这就是南北差异。更正一下：小茴香并不是孜然。孜然，学名“安息茴香”，在我国只有新疆一带出产。孜然是其维吾...
发帖时间：2017/7/7 10:59:43
驼乳-----稀世珍品骆驼奶又称驼乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指双驼峰骆驼的分泌的乳汁，骆驼奶是一种珍惜滋补品，历史悠久，其营养价值远远高于一般动物乳制品。《本草纲目记载》“驼乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。”《维吾尔族常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇、无粘胶感、属微...
发帖时间：2006/9/25 15:36:00
烤羊肉串 新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉虽然现在流行到了全国各地。但只有新疆的最为地道。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，羊肉...
发帖时间：2005/11/10 12:54:00
开斋节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”，维吾尔族称“肉孜节”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等...
发帖时间：2005/12/12 16:22:00
维吾尔族烤羊肉串原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，...
发帖时间：2006/12/14 13:01:00
特色食品香巴拉牛肉干新疆维吾尔自治区产品质量监督检验所认定产品采用新疆优质牛肉为原料，以独特的传统工艺，辅数十种天然香辛料精制而成，不含任何防腐剂及人工色素,是旅游小酌有麻辣、香辣、孜然、芝麻、蒜香5种口味,可以根据喜好选择。小袋：50克/袋.。大袋：150克/袋。特级天山黑瓜子...
发帖时间：2005/2/20 10:48:00
我从小就生在新疆，欢迎各位旅游抓饭抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加...
