发帖时间：2005/11/1 14:27:00
各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
发帖时间：2005/11/3 0:48:00
各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
发帖时间：2014/12/23 13:31:04
苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师糯米制品是指以糯米或糯米粉为主要原料经和面、成型、包装等工艺制作的各类糕点，分为热加工糯米制品（如麻糬、糖年糕、桂花糕、拉糕、驴打滚、干吃汤圆、八宝饭等）和冷加工糯米制品（如打糕、云片糕等），其中包括各种传统特色糯米类糕点，糯米制品因其口感...
发帖时间：2006/1/4 21:33:00
我是一个超市熟食供应商，现超市向我订购年糕鱼，要求保质期在30天左右。我用三洋糕粉，不知道用什么添加剂可以让吸塑包装的年糕鱼能保持30天有弹性，不变质，以前做糯米八宝饭，两天就会变硬。请各位高手指点，不胜感激。...
发帖时间：2005/4/18 14:20:00
麻薯,俗语叫做"糯米糍"其实早在十年前就出现了由于价格偏高,所以基本没有得到当时市场的认可就最近几年,市场的运作,已经发生了根本性的变化制作这种东西的风起云涌,市场是大的,可是竞争也日趋激烈,目前调查结果表明,已经有部分厂家逐渐退出换生产其他品种.不过仍有很多原料供应商乐此不彼的...
发帖时间：2005/2/5 17:39:00
生产快餐香糯米泡简况一：产品名称：——快餐香糯米泡二：产品特性:本产品非油炸加工，不含任何保鲜剂，密封能长期保质，食用决不上火，无禁忌，适合全人类共同享受。三：食用方法：将香糯米泡和配料倒入容器内，冲入适量开水十秒钟后即可喝食，细致柔滑,极易喝饱，最易消化。四：制作方法：以精选糯...
发帖时间：2007/4/24 8:51:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:3475505329903678板栗是一种营养价值较高的坚果类食品，深受人们的喜爱。以新鲜板栗、糯米为主要原料，辅以蜂蜜、枸杞子、当参，当归等多味中药的浸提原汁，生产具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾的新型营养保健酒——...
发帖时间：2017/10/1 13:41:13
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2017/10/11 0:59:29
彻底消除糯米酒青稞酒的褐变一三九零一零二四二九零，糯米酒是以糯米为主要原料，通过添加酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。酒精度低，含量大多在10%-20%之间，糖度高，大多在20%-30%之间，因此口感香甜醇美，深受人们喜爱。据分析，糯米酒富含十多种氨基酸，且全部覆盖人体必需的氨基酸。...
发帖时间：2014/2/26 23:46:56
包括糯米糕在内的粘性食品如何成型？？因为它有黏性，如何能做到不粘容器内壁？请懂的高手给指点下吧，感激不尽啊.........
