发帖时间：2006/9/26 10:58:00
我们做的一种米饭产品，想走高端，主要是指米的口感、状态要好。做出来的米饭要比家里蒸的要好吃。请教哪里的大米原料最好？听说东北大米好，但不知道具体的地址，最好是有工业化的厂家。[em07]...
发帖时间：2008/4/1 7:07:00
大家讨论一下米粉用米该如何选用？有哪些注意事项？怎样选择可以不用很高的成本又能做出合格的米粉？当然不提倡用陈化米，这个不在讨论之列。望大家畅所欲言。...
发帖时间：2007/10/12 23:09:00
份量：2个11/2磅吐司/3个1磅吐司中种：玉米粉(cornmeal)1杯(6aunce)水1杯(8aunce)把材料搅拌均匀，放在室内12小时以上。我晚上做的种，隔天早上才继续。面团：高筋面粉41/2杯(20。25aunce)酵母2茶匙(0。22aunce)温水(90F~100...
发帖时间：2016/9/9 15:07:46
稻米油，也被称为米糠油、米胚油，日本、东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻谷加工成精白米时的副产品--米糠（由米皮和胚芽两部分组成）约占稻谷的7%左右，但却含有稻谷64%的营养，以米糠为原料提取精炼的稻米油，含有丰富的谷维素等营养成分，在崇尚水稻膳食的亚洲国家，比如日本、泰国，普遍...
发帖时间：2006/7/27 8:41:00
（3）产品特点。质地坚实，外表有皱纹，肉质呈棕红色，味道鲜美，香气浓郁，留有回香。携带方便，易于保存。[UseMoney=5]（1）配料标准。主料：生牛肉32．5公斤，猪瘦肉10公斤，猪肥膘肉7．5公斤。辅料：食盐1．5公斤，白酒250克，胡椒面100克，胡椒粒50克（砸碎用），...
发帖时间：2005/11/7 12:38:00
有谁介绍一下关于糯玉米产品的制作技术吗？...
发帖时间：2007/4/4 14:06:00
寻玉米淀粉合作厂家，我方提供营运管理合作。13012169282...
发帖时间：2008/7/3 14:32:00
有哪位大侠供应纳米钙的，给点样品做实验...
发帖时间：2005/1/9 10:30:00
学习发酵培养基时，讲到玉米浆作碳源，翻看了玉米浆的资料。看到制备玉米浆时要用亚硫酸浸泡。请有识之士告诉亚硫酸浸泡的作用和机理是什么？...
发帖时间：2016/10/13 12:35:28
今年6月份后，广西糙米米粉将大规模上市。这种营养价值更高的米粉，将与市场上销售的精米米粉价格相当，普通百姓在粉店里都可吃上“粉界”里的“新贵”。广西糙米米粉主食产业化南宁建设项目，是由区粮食局直属企业广西鑫粮粮食集团有限公司负责建设事宜。经过几个月的努力，项目有关前期工作基本就绪...
