发帖时间：2009/8/28 14:47:00
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发帖时间：2008/4/23 22:14:00
求教色素稳定性测定有国家标准吗？有具体的检测方法吗？急！！！...
发帖时间：2007/5/25 16:27:00
最进看了一份关于乳酸菌饮料里有关关键操作规程的资料，上书“脂肪含量降低导致稳定性降低；可溶性固形物含量降低导致稳定性降低”（在其它条件不变的前提下）就不明白是不是这样子的，能否有高手解释一下由于上述两个降低导致的稳定性降低的原因[em01]...
发帖时间：2007/5/25 16:28:00
最进看了一份关于乳酸菌饮料里有关关键操作规程的资料，上书“脂肪含量降低导致稳定性降低；可溶性固形物含量降低导致稳定性降低”（在其它条件不变的前提下）就不明白是不是这样子的，能否有高手解释一下由于上述两个降低导致的稳定性降低的原因[em01]...
发帖时间：2005/7/4 16:38:00
各位前辈高手，谁能告诉我关于保健品质量管理和稳定性试验方面的具体资料啊！谢谢了...
发帖时间：2006/1/16 14:14:00
有没有知道，怎么来控制加气的乳性饮料的稳定性？[em01][em01][em01][em01]如果知道，请马上回复呀！！！！...
发帖时间：2005/5/10 9:03:00
我们单位有种以膨化糙米粉为主要原料的饮料，可由于产品中含有较多的淀粉，纤维素等不溶性物质，使的产品的稳定性较差，请教各位大大有什么改善稳定性的好方法吗？...
发帖时间：2006/5/1 19:44:00
测定方法:样品(蛋白质饮料)在2000r/min离心10min,取中间液稀释100倍后，用分光光度计在750nm下测定吸光度A2，与离心前的吸光度A1的比值即为稳定系数RR=A2/A1R>95%则表明稳定性良好。我实验做的是玉米汁饮料的稳定性研究,上面的方法只是应该用于蛋白质饮料...
发帖时间：2006/1/5 11:45:00
这项用于葡萄酒蛋白质稳定性检测的最新技术也可用于果汁蛋白质稳定性的预测。可惜技术资料大小超过了上传文件限制，只好将使用方法上传。有感兴趣的可留下你的e-mail，我通过邮箱发去。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-1-516:45...
发帖时间：2017/5/11 17:11:31
我们是做一些素食产品的，之前一直用的是醋酸脂的马铃薯变性淀粉，但是最近有客户反应冻融稳定性不太好。...
