发帖时间：2004/5/14 9:12:00
凉拌菜不仅味美色鲜、清凉爽口，而且营养丰富，故深受人们欢迎。但在食用凉拌菜时应注意卫生。我们知道凉拌菜一般都是用各种蔬菜制做的，而蔬菜在生长过程中很容易被粪肥中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染；另外，为了消灭病虫害，就要给蔬菜喷洒各种农药，可能有部分农药残留。如果用这样不干净的蔬菜做...
发帖时间：2005/1/5 21:57:00
日前，日本厚生劳动省发出通告，对部分食品、添加剂等产品的农药残留标准进行了修改。涉及到花生及花生产品的有4种，分别是毒死蝉、速收、扣芽丹和除草剂恶唑禾草灵，这将对我国花生出口造成一定影响。而提高中国花生进口门槛的并非只是日本，欧盟和美国也多次指出中国向其输出的花生中黄曲霉素含量严...
发帖时间：2005/1/12 16:56:00
一、马铃薯香脆片 1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。 2、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。 3、渍...
发帖时间：2005/7/25 10:58:00
主要原料红薯、糖、柠檬酸等。设备用具缸、刀、罐、排气箱、封罐器、杀菌锅、库房等。 制作方法选择无病虫害、无伤痕、无霉烂的直径在30毫米以上、个重不少于200克的新鲜红心红薯。将红薯表面的泥土、杂质和污物清洗干净，用小刀削去外皮后，马上放入清水中浸泡，防止氧化变褐色。再将去皮的...
发帖时间：2005/11/25 13:52:00
转贴：中国公共卫生安全网（www.ccpss.com）蔬菜去掉农药有办法现在，大部分蔬菜水果的表皮都有大量的农药残余，如何清洗去除这些农药，是人们健康的一个保证。下面介绍一下关于蔬菜水果与农药的一些知识。不同的蔬菜种类对农药的吸附能力不同。对于种植环境土壤中长期积累的农药，总体来...
发帖时间：2006/1/4 13:28:00
果酱原料经选别、剔除腐烂、病虫害果后，适当破碎，再加入约为原料重量10％～20％的水预煮软化，打浆、肉质柔软的果实，无需软化打浆，可直接加糖液浓缩，浓缩的方法主要有常压及真空两种，真空浓缩由于温度低。浓缩时间短，产品的质量较常压浓缩好、浓缩时将原料置真空锅中，在减压条件下进行蒸发...
发帖时间：2006/5/16 13:30:00
就在我输日食品企业紧急应对5月29日开始实施的日本“肯定列表制度”之际，日本厚生省仍不断加强对来自中国食品的监督检验力度，今年还将加强中国产蔬菜水果重金属含量入境检查。4月17日，日本厚生省官方网站（http://www.mhlw.go.jp）颁布了由日本医药食品局安全部监视安全...
发帖时间：2008/5/29 13:06:00
地瓜酱色的制作技术一、选料选无病虫害，无龟裂，无损伤腐烂、含水分多，甜度大的地瓜，用清水洗净。二、熬制将地瓜蒸熟，放在大缸内捣烂。50公斤地瓜泥掺入淀粉酶200克，搅拌均匀，发酵6小时；也可用2－3公斤大麦芽代替（芽长以3－4厘米为宜）淀粉酶，发酵好后加入60公斤水，搅匀，用12...
发帖时间：2008/10/21 17:23:00
为了防止病虫害蔓延，旺苍县将县城所在的东河镇沿省道202线到白水镇一线划为疫区，严禁该区域柑橘类果实和苗木上市销售、向外调运；特别在东、西两端与其他县区交界的白水、竟成两个木材检查站设立“哨卡”，由农业、林业、公安等部门派专人检查；指派工商、药监、农业、林业等部门派出专人对全县所...
发帖时间：2008/10/25 14:26:00
3生产技术措施3.1产地环境条件3.1.1产地环境条件符合NY5010要求。3.1.2土壤条件：地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以粉砂壤土、壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。3.2栽培措施3.2.1品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性...
