发帖时间：2004/6/11 11:36:00
一些曾在外国求学，然后在美国单位任职的华人回到中国后，仍然使用欧陆方式进餐，曾经被一些亲戚和朋友批评是“洋派”作风。国内的人大多不了解欧陆方式用餐，下面介绍一下他们如何用刀叉吃点心。1．用叉子和汤匙吃派或蛋糕。右手持叉，左手拿汤匙。2．用叉子和汤匙吃草莓和任何已经分切过的水果。仍...
发帖时间：2015/2/2 10:58:49
收藏收藏明年自己想开甜品店，在乐鼎烘焙那刚学的泡芙成果。泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了...
发帖时间：2007/2/2 9:17:00
布时间：2007-02-0113:47许多人嗜吃甜食，尤其情绪不佳时，来一块糖果什么的，心情自是放晴不少。然而，咀嚼甜食的时候，你有没想过，甜点里头有故事？且听道来。没有老婆的“老婆饼”听过这么一个笑话：某日，一位客官在茶馆点了一笼肉包子，咬下去后，菜倒是不少，唯独没有肉。于是找...
发帖时间：2007/1/25 12:26:00
发布时间：2007-01-2509:29...
发帖时间：2013/1/17 10:12:50
冰酒，不光是指酿造时候的寒冷环境，而且也指明冰酒饮用时的温度。一般在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，比较合适的温度大约在4°C～11°C之间，温度太高或太低均会影响酒香。 冰酒的饮法，与普通的佐餐葡萄酒有所区别...
发帖时间：2008/2/1 19:55:00
王森学校专业甜点师培训联系方式手机：13913184685郑老师[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-2-119:56:15编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2016/11/30 15:35:04
力推一道美味小甜点—冰糖糯米莲藕 用料：精选天门映雪莲藕2节 调料：糯米冰糖大枣枸杞蜂蜜 做法： 1、糯米泡半天备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留 2、把糯米塞进莲藕里，要塞满，可以借助筷子，使劲使劲，这样做出来的才够丰满 3、用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来） ...
发帖时间：2014/6/17 16:40:48
选用精品可可豆制成的巧克力月饼，更是中式月饼与西式甜点结合的完美演绎，结合西式甜品的精华之处，外形选用欧式花纹，颗颗富贵华丽。随着月饼行业竞争的加剧，生存和发展成了月饼商家要考虑的关键问题。专家表示，不断创新进取，从营销渠道方面推陈出新，抢占新的市场商机，必定能在激烈的竞争中...
发帖时间：2011/8/28 22:15:27
本人在欧洲甜点业多年,看到国内的甜点业近处10年发展迅速,但是品种,口味,与国外相差较大,究其根源,主要是材料,特别在馅料方面品种及少,很多最基本的材料都没有,,我想在今后几年,将会在质量上做文章,淘汰劣等产品.有意与国内有实力公司商榷合作进口烘培材料事宜.有意来信.[email...
发帖时间：2012/12/27 18:29:10
极寒的天气，身边的很多朋友都生病了，一声声的咳嗽，来家里时，给他们炖了红枣生姜雪梨盅，感动的她们一把鼻涕一把泪的。1、红枣、生姜洗净切薄片备用。2、雪梨洗净用开水烫下，用小刀从柄端切开。3、用小勺挖掉核肉。4、去掉梨核将梨果肉装回梨盅内。5、再放入姜片、红枣、和冰糖，最后浇入一勺...
