发帖时间：2013/1/21 12:08:57
长沙仁仔下饭菜食品仁仔鸭肉串不合格上黑榜中国食品商务网讯，江西省质量技术监督局发布2007年第4季度肉制品产品质量省级监督抽查结果部分不合格肉制品产品企业名单，广州皇泰食品牛肉干、长沙仁仔下饭菜食品仁仔鸭肉串不合格上黑榜！（中国食品商务网）2007年第4季度肉制品产品质量省级监督...
发帖时间：2007/11/6 14:32:00
估计应该是棒棒娃或者遛洋狗公司做休闲牛肉制品的，在四川有点名！有在上述两个公司做过的请透露点公司的内部状况，以便大家选择！多谢！...
发帖时间：2007/11/6 14:33:00
估计应该是棒棒娃或者遛洋狗公司做休闲牛肉制品的，在四川有点名！有在上述两个公司做过的请透露点公司的内部状况，以便大家选择！多谢！...
发帖时间：2011/4/9 13:38:00
牛肉干的麻辣味你可以用一下香辛料来解决，韧性你可以用一些肉制品的改良剂，我们公司就用这些东西，你可以来电咨询一下：0571-82859550QQ582384330...
发帖时间：2010/9/15 8:26:00
放眼看国内近几年肉制品的发展趋势（高低温肉制品，谁与争雄）？低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一...
发帖时间：2010/9/15 8:36:00
放眼看国内近几年肉制品的发展趋势（高低温肉制品，谁与争雄）？低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一...
发帖时间：2008/5/14 10:12:00
各位同仁：现行的GB2726肉制品卫生标准是否有些缺陷？]象猪肉丸牛肉丸这些没有适用的条款。其一，不是即食；其二，水分不适用（标准中只有干制品的）。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-1410:12:29编辑过][/color...
发帖时间：2005/1/19 13:06:00
关于真空包装肉制品的杀菌温度和时间问题，要根据低温还是高温肉制品，原料肉（譬如：牛肉与鸡肉差别很大），肉块的大小（是否定量及定量大小），储存条件（常温还是冷藏）和保质期要求，最后还要看包装材料（原料上分：铝箔，PVC等;是否耐高温）...
发帖时间：2008/1/17 22:42:00
木瓜蛋白酶是把纤维切成片段，但是如果掌握不好就会把牛肉搞成肉糊状，国外一般是在屠宰时，注射使用。磷酸盐是保水，让产品有很好的嫩度如果工业化生产，还是才用西式的方法，使用磷酸盐吧但是问题的关键是，我们的牛肉原料不行，牛肉有育肥过程吗，大理石花纹能达到几级。为什么神户牛肉可以卖到那个...
发帖时间：2007/3/16 23:33:00
581GB8850-1988食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯582GB8851-1988食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯583GB/T8853-1988番茄冷藏技术584GB/T8867-2001蒜苔简易气调冷藏技术585GB/T8872-1988制粉工业名词术语586GB/T8873-19...
