发帖时间：2005/11/23 15:33:00
我想知道乳糖酶的使用成本是多少？我以前已作过试验，但是水解率放在60%。不知道是什么原因，过高的水解率产品会有一点苦味。而且水解后的糖更加容易褐变。40度水解卫生条件控制非常不容易，风险性挺大，因此我建议用低温水解。国内生产最容易的方法就是用低乳糖奶粉直接还原，省时省力。哈哈！作...
发帖时间：2006/7/27 8:45:00
③产品特点：外观小巧玲珑，色泽红白相间，鲜明光亮。食之口感爽利，香甜可口，余味绵绵。[UseMoney=4]①配料标准：主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100...
发帖时间：2006/8/6 16:37:00
原料：小鸡、蘑菇葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 制法：将小鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，...
发帖时间：2006/8/6 16:57:00
主料选用长白山特产田鸡油，辅以银耳、枸杞子、红枣蒸制而成，成菜具有口感爽滑，营养丰富等特点。原料：田鸡油、银耳、冰糖、枸杞子、红枣。 制法：将田鸡油择去黑子和杂物，洗净后放入恒温40℃热水中浸泡4小时倒出，滗净水待用。将银耳用温水浸发，择去杂质撕成小块。冰糖水中加银耳、枸杞子、...
发帖时间：2006/8/6 17:04:00
原料：水发田鸡油250克，香橙6个，西瓜，哈密瓜，蜜枣，苹果，白梨，冰糖。 制法：将田鸡油择净黑子、黑皮、杂质，用温水洗净；将香橙用刻刀加工成盅备用；将各种水果切成1厘米大小的丁。勺内放入清水、白糖、田鸡油和各种水果丁，烧开后撇去浮沫，盛入香橙中，上屉蒸5分钟即成。 特点...
发帖时间：2006/11/11 13:27:00
以下是引用fjptf在2006-11-1019:12:00的发言：恒温箱有电热丝的（象个小功率烘箱），较便宜1—3千；有恒温水箱的，靠电热棒加热水来控制，2—5千；这两种只能加热肯定不能控制比室温低的温度。生化培养箱带加热和制冷装置，比如，夏天培养酵母/霉菌25-28度，就要用生...
发帖时间：2008/9/15 11:24:00
名称数量（kg）白条鸭100馋嘴鸭复配料5.5—6鸭肉风味骨髓浸膏M4000.4—0.5料酒2瓶水解蛋白液0.1酵母膏0.1葱油0.3老汤适量（约50kg）馋嘴鸭复配料成份：盐、糖、味精、I+G、香辛料、复合磷酸盐、异Vc钠等。操作工艺：1、腌制：5℃左右，16—20小时。2、清...
发帖时间：2009/9/10 10:25:00
此套产品为最简单的，经济实惠的蛋制品认证设备/蛋制品生产认证仪器，到目前为此，我们已帮助上百家的大、小型蛋制品生产厂家通过相关部门检验，并获得相关证书。蛋制品生产认证设备仪器名称主要用途分析天平及台秤样品称量干燥箱样品的水分干燥酸度计Ph测量恒温水浴恒定温度无菌室或超净工作台
发帖时间：2016/6/28 16:34:56
大枣龙眼枸杞粥的做法 材料：龙眼肉、枸杞子、大枣、梗米、红糖。 做法：1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2、枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分； 3、大枣洗净，去核；龙眼肉洗净； 4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，烧沸10分； 5...
发帖时间：2004/6/11 14:10:00
菜名：白灼蚶主料：配料：“白灼蚶”是酱碟是把葱丝、姜丝、红辣椒畿放汉碟中，调放老抽、味精，再倒入烧沸的花生油即成。也有用桔酱或浙醋。做法：“白灼蚶”正确的烹制方法是先蚶放冷水中反复冲洗干净，然后放汤窝中，炒鼎洗净，放冷水烧至成“虾目水”，倒入汤窝中，这时，汤窝中不断涌起一个一个的...
