发帖时间：2006/7/15 11:15:00
58.奶油炸糕（也是我老妈的最爱！）奶油炸糕色白如霜，焦脆酥嫩，甜香馥郁，营养丰富。东来顺饭庄的奶油炸糕曾经是北京一绝。锦芳小吃店的奶油炸糕也很有名。松软可口，有一种入口即融的感觉。...
发帖时间：2008/12/17 10:29:00
喜欢焦圈、炸酱面、萨其玛、奶油炸糕~~~~~口水~~~~[em02][em02]...
发帖时间：2010/1/14 10:21:00
甜的东西吃得多，挺喜欢那个奶油炸糕的...
发帖时间：2015/5/26 22:22:42
杜德春烘焙技术研发机构:杜氏烘焙技术主要包涵烘焙类（焙烤产品）；油炸类（油炸糕点）；中点类（传统食品-馒头、油条、煎饼、米糕等）；面食类（面点类）；糕点类（以面和米为主要合成的食品）五大板块和防腐技术类一大板块...
发帖时间：2007/2/8 23:24:00
糖卷果北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓...
发帖时间：2015/9/21 20:47:25
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23534[/attachimg]<论糕点焙烤软质产品保质期》《论中小型糕点焙烤企业的中国式管理》《烘焙技术系统的艺术》《糕点产品的包装审美》《糕点产品的色香味美》《油炸糕点产品的现代元素》《焙烤产品的现代元素》《制作者、代理商、...
发帖时间：2017/6/27 15:11:42
[b]三种成熟方式长保措施：[attachimg]25506[/attachimg][/b]无论烤、炸、蒸，对流，辐射，传导是传递热的三种物理形式；其次序对产品水分的充分蒸发或保持非常重要。①烘烤_烘烤设备次序如下：隧道炉（辐射70%传导25%对流5%）；平炉（传导60%辐射35...
发帖时间：2004/12/14 22:36:00
甲方：高校全体学生乙方：食堂全体工作人员本协议本着双方互相谅解、互相尊重的原则（即食堂谅解学生的行为，学生尊重和适应学校厨师的水平）乙方（即食堂）需做到以下条款：第一条：油炸糕、馅饼的直径必须超过5厘米。第二条：包子馅里出现蟑螂的次数平均每周不得超过三次。 第三条：肉菜里肉的含...
发帖时间：2008/9/11 11:47:00
目录香橙燒豬肉條腊肠的做法鱼香碎滑鸡山椒拌白肉蒜泥白肉家常连锅醉妃白肉梅菜芋头扣肉东坡肉腐乳肉蚂蚁上树鱼香肉丝粉丝煲碗仔翅川肉丝盐煎肉叉烧肉肉丸糊辣汤辣味肉皮冻鲜香肉皮冻溜肉段糖醋咕噜肉苦瓜镶肉豆豉（豉汁）蒸排骨排骨年糕醉排骨粉蒸排骨醉猪手花生烧猪手卤猪蹄葱炖猪蹄红烧猪蹄翡翠双冬...
发帖时间：2011/11/26 12:00:44
我刚来北京的时候，有一句话我影响很深，“在北京吃饭我是爷，买房我是孙”。这句话很形象的说明了北京的“吃”和“住”。我就不讲北京“住”这闹心方面的事了，我们来讲讲北京的“吃”。北京的吃,我将它分为三类，“北京特产”，“北京小吃”和“北京厨菜”。北京的特产特产有很多，都已经是名扬内外...
