发帖时间：2009/3/31 11:46:00
水分对模拟蟹肉的比重影响。各位大虾，我们一直在做蟹肉棒，但几家不同工厂提供的数据有不同，同样的直径，同样的重量，但却有不同的长度，基本差别在5%.请问，是否是比重不同？如果比重是否是含水量影响，怎样影响（含水多的比重重还是反之）。谢谢[em04]另外谁能提供下模拟蟹肉除了淀粉和鱼...
发帖时间：2011/7/28 11:40:52
Greifensee,Switzerland.July28,2011.Mettler-Toledo’sOneClick™一键称量热失重分析是一种综合性的新型解决方案，可以一种安全并且有层次的方式测定原料与食品成品中的水分含量。该系统通过天平屏幕引导操作人员完成操作，并可自动处理所...
发帖时间：2006/1/25 10:07:00
请教各位大侠，在瓶装酱腌菜的存放过程中，上层菜会析出水分，下层水分增加，导致上层菜吃起来有点干，不如下层口感好．怎样保证瓶装酱腌菜在保质期内保证瓶子上层和下层的口感一样，上下层的水分能保持一致？...
发帖时间：2005/10/20 14:07:00
有时候晚上要做水分，放在105度烘箱里一直放到第二天早上，大概10-12小时，这样会造成很大误差吗？...
发帖时间：2005/10/20 14:23:00
有时候晚上做水分，放在烘箱里到第二天早上（大概10到12小时），这样会造成很大的误差吗？...
发帖时间：2012/11/12 14:48:23
广州医学院第三附属医院营养科主管曾青山医师介绍，潮汕人泡功夫茶的讲究值得借鉴：头茶用于洗茶具，茶现泡现喝，泡三四盅就换茶叶。头茶倒掉就相当于洗茶了，现泡现喝、勤换茶叶能减少农药等有害物质溶于水的量。“办公族可以选择有个隔网的容器，能将茶叶和茶水分开，免得茶叶一直浸泡在茶水中，增...
发帖时间：2007/2/2 12:49:00
冷冻鱼糜的水分和杂点数是如何检测的?有人提问以下问题：我现在需要检测冷冻鱼糜的水分和杂点数~水分的检测方法上说,要在0度的时候称量,这个具体该如何操作呢?还有杂点数的检测,方法要求将10克鱼糜推平到1毫米厚度以下,再肉眼观察,但我试着用玻璃棒在玻璃板上面推,但是鱼糜很粘,我推不平...
发帖时间：2005/9/22 10:09:00
加工带壳卤鸡蛋时，在卤制后壳内膜间会有许多水分，很难除去，从而影响其保质期，如何去除这些水延长货架期呢？请赐教！...
发帖时间：2009/9/19 13:16:00
没任何添加剂生产出来的熟食，放在展示柜里2天，水分就流失严重，肉质变干，不但增加了成本，口感大打折扣，即使回锅也不行。。。。。。。。。。。。。...
发帖时间：2011/4/25 10:18:00
我想用70%水分的面团压成0.3-0.5毫米厚的.700毫米宽的面皮，要什么设备啊，或者普通的压面设备价什么添加剂能做成也行。请高手帮忙...
