发帖时间：2013/1/17 13:29:30
1.排骨切块,土豆去皮切块;2.电饭煲烧热,入油,入土豆煎至金黄盛出;3.重烧热电饭煲,入排骨,煎至没有水份;4.入米酒.烤肉酱.生抽.糖,炒匀后盖盖焗至出香气;5.入开水,盖盖慢煮至半锅水时,入土豆,继续盖盖焖到要收干汁时,加老抽.盐,再盖盖;6.留少许汁,焖1min即可。...
发帖时间：2005/9/28 17:51:00
原料配方猪排骨100公斤优质酱油13公斤白糖3.5公斤精盐9公斤丁香0.02公斤大料0.5公斤桂皮0.5公斤葱0.5公斤姜0.15公斤料酒3公斤硝酸纳少许制作方法1.选料：选用饲养期短，肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成100克重的小块。2.腌制：将小块的生排骨放在缸内，加进精盐...
发帖时间：2013/2/17 11:11:14
功效：补气养血 原料：排骨400克；调料：灵芝；北芪；党参；狗牙片；地蚕；玉竹；干葛；枸杞；红枣适量；姜4片；[attachimg]22786[/attachimg]步骤与做法：1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。2、把...
发帖时间：2006/8/4 11:28:00
原料配方猪蹄髈100公斤精盐3公斤白糖2公斤玫瑰糖600克60°酒2公斤制作方法1.原料选择：选择猪前后腿蹄筋(有的称蹄髈、肘髈)，和背脊排骨。2.猪前后蹄筋去骨时，注意不要割烂蹄筋肌肉，衬子骨在肌肉内，肌肉周围无刀伤，然后修去蹄筋上的肉筋，再用刀在蹄筋上划直线三花刀，以利进料。...
发帖时间：2008/11/21 22:47:00
【排骨炖酸菜】 主料：猪排骨500克，酸菜头500克。 辅料：精盐、味精、酱油、花椒、茴香、葱姜、肉汤，清油。【制作过程】 1、把排骨剁成二寸左右长的段，放水清水浸泡。除去血上的猪血。 2、酸菜用清水洗净，切成长丝，葱，姜切成片。 3、锅内放水，水烧开后放入排骨，烫至2...
发帖时间：2011/8/24 22:45:49
[align=left]原料：肋排（就是一条条的那种小排骨）[font=Arial]500g[/font][font=宋体]，约[/font][font=Arial]20[/font][font=宋体]块[/font][/align][align=left]玉米[font=Ari...
发帖时间：2014/10/16 16:24:33
食材仔排500g、萝卜250g、姜片3片、葱花1把、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、上品鲜排骨精2勺做法：①仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块②切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉腌制10分钟③取砂锅放水及萝卜大火煮开...
发帖时间：2011/7/27 15:20:12
糖醋排骨 材料： 猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。 做法： 1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水； 2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20...
发帖时间：2008/10/24 16:00:00
糖醋排骨怎么做的啊？糖醋排骨怎么做的啊？把步骤说的详细点..我给我女友做的.!为了给我第一次下厨的印象.!...
发帖时间：2012/12/14 22:37:15
大家买的排骨的品质一定要好，然后用的调料也一定要到位，千万不要因为觉得是道浓口菜就拼命加调料，其实只要挑对调料，适量放一点立马色香味俱全哦！步骤： 1、排骨洗干净，用一把刀斩件，沥干水，备用； 2、蒜剥皮，剁成蓉； 3、将盐、糖、料酒、李锦记旧庄蚝油和精选生抽、蒜蓉加入排骨...
