发帖时间：2006/4/8 15:20:00
有谁知道目前我们国家的干粉（如将几种原料粉碎后混合搅拌后包装）的杀菌方式有哪几种？有什么办法控制微生物超标？请指教，谢谢！...
发帖时间：2007/3/31 17:02:00
我觉得楼主开发的饮料微生物超标有个原因是杀菌时间不够，还有就是看看是不是嗜热菌在做怪！！...
发帖时间：2007/8/21 12:47:00
出现这种情况一般有以下2种可能1.微生物超标（包括：UHT杀菌不彻底，包装破损等后污染）2.奶中耐热酶的影响...
发帖时间：2008/5/2 14:53:00
二氧化氯的杀菌效果不好，我们用过半年，微生物超标机率较高，过氧乙酸还可以，用过氧乙酸熏蒸具体怎样操作？...
发帖时间：2005/6/25 11:27:00
发酸是微生物超标如果你们是工厂化生产那就用haccp手法从整个流程做个分析,看那一步骤可能引入微生物危害,确定出关键控制点进行控制如果说你们是作坊式的生产那也许要把你们的卫生从头到位搞好些再一个可以考虑添加一些防腐剂,比如尼波金酯类...
发帖时间：2005/10/5 22:51:00
产品最终的PH值是多少？是在产成品出微生物超标问题？还是在贮存一段时间后出了问题？按你所述的杀菌公式，内容物的微生物是没问题的，但是，你的瓶子、盖子等有可能造成二次污染问题，你没有陈述的，不知是否在这方面出了问题？希望对你有帮助!...
发帖时间：2006/11/29 14:26:00
我司现在浓缩用的管道由于结垢，现在传热效率降低，甚至出现微生物超标。由于浓缩塔是一体的，不能拆开清洗，不知哪位知道，给点建议。我司浓缩的是中性蔬菜浓缩汁！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-2914:27:02编辑过][/c...
发帖时间：2008/5/23 13:55:00
微生物学检验有哪些基本要求？1.影响糖果及糕点微生物超标得因素有哪些2测定面粉中过氧化苯甲酰得原理是什么？测定中应注意哪些问题？3.在测定啤酒中铜含量得过程中，加入柠檬酸铵得作用是什么？4.测定白酒中铅含量时，干法处理为什么要控制温度？用化学试剂测定时，所加试剂各起什么作用？...
发帖时间：2008/5/23 13:59:00
微生物学检验有哪些基本要求？1.影响糖果及糕点微生物超标得因素有哪些2测定面粉中过氧化苯甲酰得原理是什么？测定中应注意哪些问题？3.在测定啤酒中铜含量得过程中，加入柠檬酸铵得作用是什么？4.测定白酒中铅含量时，干法处理为什么要控制温度？用化学试剂测定时，所加试剂各起什么作用？这些...
发帖时间：2005/6/29 18:48:00
我估计楼主说的是巧克力。其实，对于所有的糖果，在高脂和高糖下，食品的水分活度度很低，微生物很难生长，繁殖，但是它会存活。如果糖果的微生物超标，主要是由于包装时车间的卫生条件、工人的个人卫生，比如洗手工序，这将导致大肠杆菌的超标。菌落总数应该是不会有问题的。强化GMP操作规范，从工...
