发帖时间：2006/3/23 16:20:00
与杀菌的关系不大。我们的设备是利乐UHT和百利灌装机（中亚），属超高温灭菌无菌灌装产品。我们是一台UHT带三台百利机，其它两台灌装机生产的产品都没有发现异常，唯有这一台机器。...
发帖时间：2006/12/15 11:13:00
按环层颜色变化判定结果（见表10）。 表10环层颜色变化与判定结果对照表 环层颜色掺假试验判定结论清亮不含水解动物蛋白合格乳白色环状含水解动物蛋白异常乳 ...
发帖时间：2007/7/2 16:34:00
请教高手：罐头保温后做商业无菌PH值检测时，PH值相差多少算无异常？不同产品的PH值范围有要求吗？不同产品的PH值是否可同时连续测定?读数不稳定时如何取值？聆听指教，先谢谢了！！！...
发帖时间：2008/1/29 21:01:00
羊奶不是很清楚，不过牛奶发酵状态为不均匀颗粒也不太会凝乳，可能是发酵过程异常了你再试一试吧。另外，羊奶的蛋白质结构和牛奶有什么区别，呼唤专家解答。...
发帖时间：2008/9/19 14:59:00
原因，知道一点的，但是解决办法我不清楚。你这种情况鲜奶并没有坏。但也属于异常乳。是牛乳中的盐类平衡被破坏，导致酪蛋白沉淀。可能要从奶牛喂养方面着手。...
发帖时间：2010/3/1 12:03:00
请问有没有用无锡芝兰雅生产的乳化油脂（发酵香型），出厂日期批次为2009年10月12日的，做出的产品有出现异常问题的？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-3-112:08:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2010/3/4 14:47:00
上面所说的浓缩液就是平时说的“饮料主剂”，它包含了平时饮料中所有的成分，包括：果汁、色素、糖、酸、香精、防腐剂、稳定剂等，并且生产出来的产品色香味俱全，稳定，保质期内一般不会有质量异常。...
发帖时间：2010/11/9 14:39:00
长期以来，关于转基因食品是否会威胁人类健康的争论一直不断。22日，英国《独立报》披露了转基因食品巨头“孟山都”公司的一份秘密报告。报告显示，吃了转基因玉米的老鼠，血液和肾脏中会出现异常。虽然“孟山都”公司21日表示，出现在那些老鼠身上的异常情况纯属偶然，但是，出现异常的老鼠仍然引...
发帖时间：2010/11/9 14:58:00
长期以来，关于转基因食品是否会威胁人类健康的争论一直不断。22日，英国《独立报》披露了转基因食品巨头“孟山都”公司的一份秘密报告。报告显示，吃了转基因玉米的老鼠，血液和肾脏中会出现异常。虽然“孟山都”公司21日表示，出现在那些老鼠身上的异常情况纯属偶然，但是，出现异常的老鼠仍然引...
发帖时间：2004/12/2 14:01:00
请教各位：继代式菌种在牛奶培养基内发酵3小时，凝乳状态良好，但是酸度一直在50几度不增长。继续保温七小时后酸度依然不增长镜检，保加利亚乳杆菌形态异常，请问是否因为牛奶培养基内含有抗生素有关。希望哪位高手能提供有关的数据。先在这里表示感谢！[em01]...
