发帖时间：2004/7/10 14:28:00
【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【特点】色泽棕红，咸、甜、辣突出。【原料】剁好的鸡块、蒜子、青红辣椒、三杯酱、葱段。【制作过程】 1、将田鸡用米酒、盐腌制片刻，用少量干生粉上浆2、将上好浆的鸡用五成热的油温划熟捞出沥干备用3、锅下少量油，爆香姜片、蒜子，下三杯4、将沥干油...
发帖时间：2004/12/29 21:09:00
云南菜－沙爹鲜鱿材料： 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。 做法： １.鲜鱿洗净，在肚的部位划花 ２.水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺。 ...
发帖时间：2004/12/29 21:10:00
芥兰炒香肠菜谱名称芥兰炒香肠所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本材料鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。制作过程：1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球...
发帖时间：2006/7/22 15:11:00
原料:猪小排骨一斤；酱油一两；土豆二两；精盐二分；葱一根；白糖一钱；姜二片；食油五钱制法:1.将猪小排骨洗净后斩成一寸长的段。土豆切成一寸长的滚刀块。葱打结。2.锅放炉火上，放入食油烧热，投下排骨炒至变色时，加入土豆块、酱油、精盐、白糖和水五两烧开，再放入葱结、姜片，盖好锅盖，改...
发帖时间：2008/5/30 12:27:00
原料：鸡腿2只，干辣椒3个，葱1根，姜1块，大蒜3粒，蒜味花生2大匙。A：酒有小匙，鸡蛋1/2个，淀粉水少许。B：花椒，酱油，米酒，醋，鸡精、糖、淀粉水各适量。制法:（1）鸡腿去骨切小块，拌入调味料A腌10分钟，过油备用。（2）热油2大匙爆香花椒粒后捞出，放入干辣椒、葱段、姜片、...
发帖时间：2008/7/17 23:14:00
美容减肥杂菌烩面筋 多吃食用菌滋补保健、美容减肥、防癌开胃，从膳食上调理肌体，增强人体免疫力的特性。准备好的青菜和泡软的油面筋。 油锅爆炒姜片后放入切好的菌类炒，炒的同时放入蚝油，生抽，白糖，盐等（味道自己调）不用放鸡精，蘑菇很鲜很鲜，倒入水，待水开一个开后放入泡好的面筋，烧...
发帖时间：2009/5/27 13:28:00
食品级二氧化钛，简称白色素，无毒无味，可食用，用于食品中不起化学反映，直接添加于食品中即可，只需填加千分之几，起增白屏蔽作用，广泛用于面粉、饮料、肉丸、鱼丸、水产品、糖果、胶囊、果冻、生姜、片剂、口红、牙膏、儿童玩具、宠物食品等白色食品中。该产品颗粒均匀，有良好的分散性。无絮凝沉...
发帖时间：2009/11/29 19:51:00
以下是引用zxlwfb在2009-11-2821:08:00的发言：1工艺：凤爪缓化---浸泡---在开水中煮五分钟---冷却---放入熬制的料水中浸泡二十四小时包装---灭菌---2配料根据当地消费习惯配制。以50公斤凤爪计：食盐5公斤、白砂糖4公斤、鸡精3公斤、生姜片0.5公...
发帖时间：2011/6/24 18:34:00
以下是引用janeai623在2009-5-2211:13:00的发言：八角170克花椒220克姜片150克良姜50克甘草100克毕卜50克桂枝100克桂皮100克白胡椒100克茴香50克肉扣80克白扣50克丁香25克,还要加上我前1次发表的没有的配方》》》力血之作。狠狠的给我顶...
发帖时间：2012/12/20 11:24:18
1.将鸡翅用清水洗净。2.将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。3.用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。4.中火温锅并放入油和冰糖。5.冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。6.上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。7.用中火烧15分钟到20分钟.8.大...
