发帖时间：2012/8/14 11:20:39
怎样吃螃蟹？清蒸、干煎、或者做成香锅，等等，大家心里一定有许多答案。不过大多数人第一个想到的还是清蒸。特别是吃阳澄湖大闸蟹时，必须要清蒸，这才是最享受的吃法，不加任何味重的调料，才能吃出最原汁原味的蟹的鲜甜。然而，蒸完了蟹以后该如何快速地将蟹解体，趁热吃到刚出锅时香味浓郁的蟹肉，...
发帖时间：2012/8/17 13:34:12
讲到吃大闸蟹，绝对是季节性的享受。过了十月寒风吹起，正是吃蟹的好时机。但是究竟怎样吃才是最好的呢？好东西从挑选到进食都是很讲究的，在烹饪过程中的细节也是很多的，下面我们举几个例子。 1.在煮螃蟹的时候，适宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制...
发帖时间：2012/9/10 16:22:27
正值9月北京阳澄湖大闸蟹礼券早已上市，食客们可抢先预购。阳澄湖大闸蟹美味是众所周知的，尝鲜吃阳澄湖大闸蟹真是不错的选择。大闸蟹要说最营养，最传统的做法无疑就是清蒸水煮，但是现在品蟹的范围的越来越来广每个人的口味都不一样，大闸蟹的做法也要来点有新意的花样的。然而大闸蟹本身性寒，有些...
发帖时间：2012/9/12 15:56:10
正值9月北京阳澄湖大闸蟹礼券早已上市，食客们可抢先预购。很多人喜欢吃大闸蟹，可是不是什么人都能吃大闸蟹的。吃大闸蟹时，也不是什么都能同时吃的，这个是有讲究的！因为大闸蟹属寒所以有很多禁忌，尤其别喝冰镇饮料。按中国人的传统，吃蟹不能少了生姜。尤其平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时...
发帖时间：2012/9/14 13:22:54
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”我国的百姓非常喜欢大闸蟹，认为它是营养丰富、肉嫩味美的席上佳肴。古书云：“以其横行，则曰螃蟹。”简简单单的几个字就把螃蟹的特性、形状都全部写出来了，可见大众对它有多么的喜爱。阳澄湖大...
发帖时间：2012/10/11 15:11:59
国庆虽过，但今年的阳澄湖大闸蟹价格依旧未减！食客们趋之若鹜的想要拥有，就因为它内含丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。难怪被众人所喜爱！那你们知道大闸蟹文化，大闸蟹里“闸”的意思是怎么来的吗?闸蟹”原本叫“煠蟹”“煠”字意为烹调方法，下油锅...
发帖时间：2016/10/10 14:21:42
多少风流才子为阳澄湖蟹赞美，亦有多少文人骚客为阳澄湖蟹倾倒，堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团；不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州；未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。太多太多，若不亲食螃蟹，其中美味自然无法全然了解。现在的阳澄湖大闸蟹已经发展成全国特色产业之...
发帖时间：2004/9/29 20:53:00
“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分，人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴，将它作为人生最美妙的享受，还由此衍生出许多关于大闸蟹的传奇故事，写下无数优美的诗词文赋。且看唐宋诗...
发帖时间：2012/10/8 15:57:06
1)大鱼大肉后千万不要喝茶 不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘...
发帖时间：2016/9/21 10:21:16
秋风起，闻蟹来。此时的大闸蟹，最是黄多肉肥。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，大闸蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。 青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区...
