发帖时间：2005/1/17 12:09:00
浅析罐头食品包装工序对产品变质的影响(1)罐头包装容器主要采用马口铁罐﹑薄壁玻璃瓶罐﹑蒸煮袋，空金属罐及空玻璃瓶罐，可直接从定点生产厂家购买，蒸煮袋可购买预制袋或直接由罐头生产厂生产。 空罐在使用之前应检查，要求罐型整齐﹑焊缝完整均匀﹑罐口和罐盖边缘无缺口或变形﹑镀锡薄板上无锈...
发帖时间：2017/4/11 9:52:13
水果罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。水果罐头其实并不神秘，做水果罐头的原理也很简单：先把水果洗净后充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙...
发帖时间：2004/8/4 9:31:00
日本农林水产省前不久公布了一条消息：方便面包装用发泡聚苯乙烯塑料制容器在添加紫苏油或白苏油时会引起容器变质。这起事件的起因是2月中旬，消费者向农水省消费技术中心反映：“在杯装面中加入市售紫苏油后，用沸腾的开水冲泡开面条食用时，发现杯底有变质现象。” 然后，该中心进行了试验研究，...
发帖时间：2007/9/28 12:22:00
本公司生产面条，请问那位大侠有什么好得资料传上来与大家分享,特别是面条中有"油蛤味"怎样可以去除,就是人"嗅"的时候有一种油的味道.知道得请加我的QQ号:８０９５３２０２３在此本人万分感谢!!!!!...
发帖时间：2004/11/25 13:14:00
日本SIH公司开发出抑制油脂氧化变质的抗氧化剂 日本SIH公司开发出能防止油脂类食品氧化变质的抗氧化剂，该制剂取名“超级EG”。它以无水酒精为基质，配以VE、α－抗坏血酸等抗氧化物质，有强力的抗氧化效果，能抑制油脂性食品及低水分食品、干燥食品的氧化及变质，还能大大提高食品的保存...
发帖时间：2017/12/11 17:06:54
食品变质主要是由微生物发酵所引起的，当落有微生物的食物所处的环境适合微生物生长时，微生物就会大量繁殖和在酶催化下发生生物化学反应，并引起食品发酵变质。本章小编就给大家详细的介绍一下食品冷库工程食品冷冻冷藏原理及食品腐败变质的原因是什么，希望能帮助到大家！这种发酵百年之作用强弱均与...
发帖时间：2011/11/21 10:34:18
在小区超市买的“双汇王中王”特级火腿肠，儿子一吃，才发现是变质的。昨日，家住高林居住区的游女士向本报热线968820反映此事。游女士说，昨日上午，她带6岁的儿子到小区的民兴超市买东西，儿子喜欢吃火腿肠，她便买了“双汇王中王”特级火腿肠。“妈妈，这根火腿肠是坏的。”儿子吃了一口，感...
发帖时间：2009/6/16 9:44:00
在超市买到变质的椰子就没有《食品安全法》可以遵循？？昨日本人在华润超市买到一个变质的椰子（口感酸，进口就反胃，同时还有股臭味，倒出来的液体为黄色，还有黑色的东西）。依据六月一号颁布的《食品安全法》新法第九十六条规定，违反本法规定：造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生...
发帖时间：2011/10/13 17:51:34
宁德新闻网10月12日电（李松黄金金）福建警方12日披露，福建省宁德东侨警方11日下午成功捣毁一家熟食“黑作坊”。警方介绍，近日来，有群众举报称宁德古溪村一处民房内有人在非法加工有害食品，加工过程中还散发着一股难闻的恶臭。警方组织民警进行跟踪调查。经过3天的蹲点布控，10月11日...
发帖时间：2013/12/20 15:02:01
“将牙齿泡在可乐里，10天后牙齿融化了。”这个耸人听闻的传言在网上流传甚广。广受欢迎的碳酸饮料，对牙齿的伤害到底有多大？本期“生活实验室”，特邀请武汉大学口腔医院、口腔生物医学教育部重点实验室副主任贾荣博士做了一个实验。结果显示：将牙齿泡在可乐等3种常见碳酸饮料里，15天后，...
