发帖时间：2004/6/29 23:11:00
晒太阳啊，等红衣变暗红，稍凉后人工搓去红衣便可。...
发帖时间：2004/8/14 0:38:00
牛奶昔大家知道吧!我简单说说吧!水果:梨,苹果,橘子等制成片状.酸奶糖冰糖是因人而宜的.把他们一同放入绞碎机中搅拌,然后制成汁后,就可以食用了。...
发帖时间：2005/7/1 9:30:00
苹果脆片是以苹果为原料，采用特殊工艺低温干燥脱水制成的食品。由于它低糖、低盐、低脂肪、高纤维、富含维生素和多种矿物质，在加工中不添加防腐剂及其他添加剂，携带方便，保存期长，因此深受消费者喜爱。一、苹果脆片的生产工艺流程： 原料→预处理→切片→护色→杀青（灭酶）→浸渍→速冻→真空...
发帖时间：2005/8/22 17:57:00
用桃做醋。先酒精发酵，酒有了，而且比较香。可是在用麦fu接种醋醋杆菌做醋时，没有醋生成，帮忙分析一下，有可能是什么原因啊？...
发帖时间：2005/10/10 16:40:00
戚枫蛋糕属于海绵蛋糕的一种，它的生产工艺与传统海绵蛋糕生产工艺有较大区别。它在调制面糊时是将蛋白与蛋黄分开搅打，其制出的蛋糕品质较用全蛋液搅打制得的产品体积更膨大、组织更疏松，戚枫蛋糕生产技术要求较高，操作复杂，需要操作者具有较丰富的实践经验。原料及配方：蛋糕专用面粉：1300克...
发帖时间：2006/5/2 18:31:00
各位大叔大婶，我的冰淇淋店想要上冰粥，原来是购买别人现成的水果酱，但成本太高，请问那种粘粘的甜味的酱是怎么做出来的。是使用明胶和水和糖混合熬出来的吗？...
发帖时间：2006/7/24 10:14:00
[UserCP=50]冕宁火腿是四川省凉山州著名的传统肉类食品，它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全的特点，深受消费者的欢迎。冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。 一、工艺流程。选料→...
发帖时间：2006/7/24 15:55:00
最近市场上出售一种咸蛋黄,抽真空包装.但是不知道是真的蛋黄还是假的,如果是假的,做起来难不难啊?请教!请教高人!...
发帖时间：2006/7/29 10:13:00
[猪肉松香味浓郁，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的食品。制造方法为： Post=1] l、选料新鲜的猪后腿肉，将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块，洗净沥干、备用。 2、配料福建的肉松配料为：瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂糖3．2公斤、红糟3．2公斤、虾干...
发帖时间：2006/9/13 13:13:00
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