发帖时间：2012/3/28 11:17:25
泡椒凤爪杀菌漂白技术专家：薛工一五一零一六三八八三八一、双氧水泡凤爪目前形势及威害：不久前，全国媒体对“成都泡椒凤爪是否致癌“问题争论不断，引发社会普遍关注的时候，一些不法商贩为让鸡爪外表显得光鲜亮白，竟用过双氧水泡制鸡爪，这些被“美白”的凤爪在市场上大量销售——凤爪制作过程使用...
发帖时间：2004/10/21 16:21:00
北方多为烧的、卤的，很香。我在上海吃过一种凤爪，好象是拌的，有辣椒，还有点甜，口感有点脆，是清淡的，不知是怎么做的？...
发帖时间：2006/5/6 7:53:00
用90℃的水卤吧,大概50分钟左右,水温度不能太高.我还有个问题请教,你们凤爪卤出来之后怎么冷却的?自然冷却容易结胨,很容易掰烂啊....
发帖时间：2006/5/8 9:51:00
深圳***食品有限公司,每天凤爪要卖大概1吨,还有其他几十重产品[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-1311:43:27编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/25 7:56:00
对了,你做出凤爪来是用什么方法防止他们冷却的时候粘在一起?我们现在是用专人在快冷却的时候翻倒....
发帖时间：2006/6/13 17:12:00
现在的盐局凤爪跟以前不一样了,以前是用热盐做的,现在都用的是盐局的卤水了,你看看自己卤水做对没有....
发帖时间：2009/1/27 14:08:00
呵呵，你这是做家里面吃的还是工厂里面做出来卖的一包包的泡椒凤爪啊，上面的那位兄弟说的就一点点啊，有空加我QQ聊860717378...
发帖时间：2010/3/26 22:58:00
大哥，，你这个卤水凤爪颜色是怎么弄上去的啊？能不能教教我，我都不知道做了多少回了，每次都做的很难看…………qq：22604664...
发帖时间：2010/4/20 18:27:00
泡椒凤爪，虽然好吃，建议大家少吃，明白它加工过程的都知道是怎么回事，如果在颜色处理上有好建议的同行，不妨多多交流...
发帖时间：2010/7/16 9:35:00
[quote][B]以下是引用[I]停下来[/I]在2010-7-1517:14:00的发言：[/B][BR]同意，看球时啃凤爪，喝九龙斋最爽了。<br/>[/QUOTE]别当托了，成不？...
