发帖时间：2004/6/25 6:51:00
[quote]以下是引用螃蟹在2004-6-2318:30:00的发言：很多中国的传统的“特技”似乎很值得赞赏，但是用现在分析的手段去看这些传统的食品，那就不符合规定了。比如有些祖传的秘方，谁知道这秘方里加了什么东西，也许是对食品风味或外观有益而对人体有害的东西呢？我觉得那些传统...
发帖时间：2008/2/13 9:22:00
介绍了大豆蛋白的主要功能特性、改性方法及应用.利用大豆蛋白的各种功能特性,可提高食品的风味、品质,改善传统食品的加工性能,降低成本.而功能性大豆蛋白在模拟食品、食品保鲜等方面的应用,更扩展了大豆蛋白的应用领域.大豆蛋白的功能特性的研究和大豆蛋白食品的开发,对调整膳食结构、发展新食...
发帖时间：2012/7/1 12:26:10
藜麦（学名：Chenopodiumquinoawilld）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、灰、白几种颜色，其中黑、红、灰色...
发帖时间：2004/6/23 18:30:00
很多中国的传统的“特技”似乎很值得赞赏，但是用现在分析的手段去看这些传统的食品，那就不符合规定了。比如有些祖传的秘方，谁知道这秘方里加了什么东西，也许是对食品风味或外观有益而对人体有害的东西呢？我觉得那些传统的食品在制作方面应该改革。就比如金华火腿，被查出是用农药防虫，也许他们很...
发帖时间：2011/9/27 16:12:40
这可不是什么新思路，所表达意思月绝无任何新意。如果讨论面制品单单以速冻水饺、混沌作为讨论我觉得还不够。而且这些仅仅局限于中国传统食品。我觉得我们讨论速冻米面，应该放眼于世界，然后根据我们当前的现实，提出有益于我们传统食品或者改变人们传统生活的速冻米面食品。而作者提到的这些例子，还...
发帖时间：2014/11/26 13:43:56
大马邦果汁饮料之所以不愁销路，代理商经销商都能赚大钱。关键是产品多，质量好，卖点多。消费群体大，消费渠道广，主打高端消费，目前市场上没有同一级别的竞争对手。★垄断模式垄断区域销售权，成为区域总经销，然后向二级经销商批发商供货，独享区域老大待遇。★大马邦饮品--20种以上销售渠道，...
发帖时间：2010/6/3 22:44:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2010/6/3 22:46:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2010/6/3 22:47:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2005/9/10 17:50:00
楼主多给大家介绍一下云南的清真小吃啊！期待中。。。转贴[em17]推荐的云南大理少数民族的传统乳制品特产－－－乳扇：）－－转自人民网http://www.people.com.cn/GB/paper53/3908/468343.html云南省大理白族自治州团结村村民瞄准市场需求，...
