发帖时间：2008/12/31 11:38:00
中国菜名英语 我的收集，带大家分享...
发帖时间：2012/11/21 14:14:45
红葡萄酒配中国菜，还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红葡萄酒配海鲜，酒中的单宁会使...
发帖时间：2006/7/8 15:28:00
中菜部头盘餐前小品Appetizers1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters...
发帖时间：2013/10/10 17:07:24
说起北京糟糕的空气，首先想到的就是工业污染和汽车尾气，却从没想到厨房也是污染来源之一。昨天北京某官员关于“烹饪油烟对PM2.5贡献不小”的言论引来了网友们的一番议论。日常生活中所说的“油烟”实际上是食用油及食物高温加热后产生的油烟和燃料燃烧烟气的混合气体，其化学成分复杂。油烟主要...
发帖时间：2005/6/12 19:38:00
...
发帖时间：2005/1/25 21:01:00
有时间可以研究研究中国菜谱...
发帖时间：2007/2/9 22:53:00
上面的标的价是日元么？他们做的中国菜也许只留有部分中餐味吧？...
发帖时间：2012/10/24 16:46:31
中国美食源远流长，及时是同一些材料也能做出各种不同滋味的美味，因此中国菜许多西方国家的厨师都无法真正领悟其精髓，掌握中国菜的制作需要很大的创新能力，中国饮食做法很多，想要学好中国菜，如无行家的指点，和自己的勤奋，那是很难学到手的，即便学到了一些制作方法和基本功，那也只是一些皮...
发帖时间：2004/6/24 19:15:00
据有关调味品专家介绍，第一代调味品——味精，从上个世纪70年代初，走进普通百姓的家庭。第二代调味品——鸡精，在上个世纪90年代中期，被广大消费者接受。第二代调味品只是在鲜度上比第一代调味品有较大提高。中华美食一向讲究“味为先、五味调和”味是中国菜肴的灵魂，汤精...
发帖时间：2004/6/4 16:52:00
刚刚领略了千年之夜的疯狂与激动，新春佳节和情人节的浪漫与温馨，匈牙利布达佩斯特凯悦酒店的客座厨师和艺术家们又将莅临北京凯莱大酒店的咖啡厅，为您呈献刺激的匈牙利美酒佳肴和正宗匈牙利民间音乐歌舞表演。在享用异域美食的同时，您还有机会赢取匈牙利航空公司提供的免费机票，飞往热情美丽的国度...
