发帖时间：2006/7/24 10:19:00
目前，市场上流行辣子鸡风味香辣酱等复合调味品，销势被业内人士看好。尤其是贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱推广最为成功，给很多想生产这类产品的厂家提供了进入市场的机会。但是，由于生产这一系列产品要经高温、高压杀菌工艺，对生产设备要求较高，使一些中小型企业受到限制。为此，济宁耐特食品有...
发帖时间：2004/12/29 21:12:00
杭州菜---懒人茄子原料：茄子，香辣酱。 做法：茄子洗净，切成条，上笼蒸透(一般都是用电饭煲煮饭的时候一起搞定，的确够懒)，然后码入盘中。锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香(甚至可以略掉这个过程，直接使用香辣酱)，然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。...
发帖时间：2006/7/24 16:04:00
贵阳“老干妈”辣子鸡风味香辣酱中的鸡肉口感不佳，建议各位高手进行改良。...
发帖时间：2013/6/15 9:11:17
[attachimg]22878[/attachimg]材料：土豆2个、香葱两根、香辣酱1汤匙、老干妈油辣椒1汤匙做法：1、土豆洗净去皮，切小块；香葱洗净切碎备用。2、锅中放入少许油，将土豆块放入煎至表面稍微焦黄，分别倒入香辣酱和老干妈油辣椒炒至入味，最后加入香葱碎即可。...
发帖时间：2011/9/7 16:57:22
我们公司计划做香辣酱产品（类似现在市场上的老干妈和香菇酱的产品）不知道选用那种类型的炒酱锅比较好？有没有大侠对这类设备比较了解的。...
发帖时间：2006/7/24 12:03:00
辣子鸡风味香辣酱我喜欢，看看我能不能学到这种工艺哈！谢谢版主的资料，另外版主你改一下帖子吧，留点内容在帖子外面，方便看帖的人做“购买”决策哈，呵呵！...
发帖时间：2008/9/6 23:00:00
·原 料:1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。2、干红葡萄酒一两。3、老干妈香辣酱两匙。4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5、鸡精一匙。6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。7、冰糖约半两。8、干花椒约二十粒。9、泡红辣椒八个，切短段。10、香油一大匙。·操 作:1、锅...
发帖时间：2005/9/29 18:07:00
看新闻报道，说是有消费者告了一家炖料企业，因为里面加了三七、天麻等国家规定不是食品，而只能用于保健食品的中药。其实我很看好将这些中药深度开发成老百姓即食即用的食品或调味品，如三七香辣酱等，或是直接保鲜包装让消费者自己使用来泡酒、炖菜、烧菜等，但如果这样只能去申请保健食品吗。还有就...
发帖时间：2014/11/17 21:40:50
我厂生产的嘉仁牌香辣酱做出来了，很多尝过的顾客都说好，大家都很喜欢。但是，问题来了，很多经销商说价格高了，因为我们的产品全部是通过人工挑拣，好的配料做出来的。瓶子也大了一点，是380克装的。现在面临困境是，顾客认可，经销商不认可，原因是没有可操作的空间。在这里，请教专家们，我们应...
发帖时间：2014/11/17 22:02:14
一直以来，食品安全问题都是消费者最担心的问题，我们厂生产的嘉仁仙味香辣酱，因为采摘和分拣都是经过人工认真挑选，用的食用油等辅料都是高级纯菜油等大企业生产的合格的产品。生产成本自然高一些。但在实际销售中却出现了经销商认可质量但不认可价格的尴尬。现在请业内行家指导，我们生产的产品，消...
