发帖时间：2005/10/28 22:41:00
我司前些天在做一个新产品的时候也遇到同样的问题，生产完后大慨做了24小时的CIP，结果还是不明显......倒......估计“纤维状”太长了，容易挂在阀门等上...
发帖时间：2007/9/13 11:48:00
放些小麦组织蛋白,具有肉类的纤维状结构,口感跟肉极其相似,美国MGP公司生产,如果有需要:021-54265640,13661986366张健...
发帖时间：2006/9/28 10:39:00
微晶纤维素：Cellulosemicrocrystalline,,白色或类白色，微晶形非纤维状粉末，颗粒呈硬棒状。由木浆或棉粕经酸解处理，除去非晶部分而得的结晶聚集体。几乎不溶于水和稀酸，但可分散在水中。部分溶胀在稀碱中。...
发帖时间：2004/12/15 11:51:00
各位，想和大家探讨一个问题，我们公司生产果汁有加果肉（纤维状，如橙汁）和澄清汁（如苹果汁等）两种，所以对杀菌机（管式APV杀菌机）来说，转产品时就要冲干净果肉才能继续清汁生产，这个转产品的过程通常需要7-8小时来冲果肉，非常费时，有哪位有类似的经验来降低这个时间的？...
发帖时间：2012/7/5 11:20:41
什么是胶原蛋白与胶原蛋白肽？胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。...
发帖时间：2012/7/18 8:21:53
什么是胶原蛋白与胶原蛋白肽？胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。...
发帖时间：2004/12/17 22:08:00
各位，想和大家探讨一个问题，我们公司生产果汁有加果肉（纤维状，如橙汁）和澄清汁（如苹果汁等）两种，所以对杀菌机（管式APV杀菌机）来说，转产品时就要冲干净果肉才能继续清汁生产，这个转产品的过程通常需要7-8小时来冲果肉，非常费时，有哪位有类似的经验来降低这个时间的？产品是100%...
发帖时间：2006/8/8 11:44:00
仅供参考！！！！原料配方瘦猪肉500克酱油15毫升精盐1.5克白糖50克姜片3克葱段10克料酒5毫升味精少许制作方法1.将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中，加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5～6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎...
发帖时间：2006/7/31 10:45:00
1、配料标准：主料：羊肉5公斤。辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2.5克。2、加工方法：原料整理：选用卫生合格的新鲜羊肉，除去骨头、肥油、筋腱等，顺着肌肉纤维的纹络切成肉块，然后再切成长7厘米、宽3厘米的肉...
发帖时间：2007/9/17 17:16:00
浅谈CMC的特性及其在食品加工中的应用CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。CMC的性质 CMC是英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，...
