发帖时间：2008/3/29 7:53:00
各位同胞:有谁知道猪耳朵出品率提高的做法?我们用的是进口的猪耳朵.拜托,拜托!另外寻找常年能供应法国51B耳朵或跟此同级别的耳朵的厂家或个人....
发帖时间：2013/11/15 19:55:03
各位大侠谁能告诉小弟有什么方法卤出来的猪耳舍称少,...
发帖时间：2008/5/27 14:40:00
俺村王屠夫杀一头猪居然4-5斤猪耳朵，那些猪全快没脸了，都去耳朵上了。虽然想多出品很难，不过用它重组一下，应该既好吃又多出。...
发帖时间：2012/5/17 17:22:17
CNTV消息（网络新闻联播记者袁育堃报道）近日，江西赣州市民买到了人造猪耳朵，并网上发帖怀疑是明胶和塑料所制。5月14日，网络新闻联播记者从江西省食品安全办公室了解到，经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市日前查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油...
发帖时间：2012/5/22 10:20:12
本期WEEKLY看点如下：1、在近期对我市流通领域食品抽检中，北京市工商局发现不合格样本10个。2、“毒胶囊”事件正在得到进一步的管控。有鉴于各地报送的药用明胶和明胶胶囊制剂检测情况，还存在一些企业自检水平不高、各地自检和抽验进度不平衡以及批批检落实不到位等问题，国家食品药品监督...
发帖时间：2007/1/11 20:27:00
前段时间自己开店忙，没时间上来，我给你说说我亲自做鸭脖子的心得不入味主要是盐味不入和香味不入，盐味不入需要提前腌制4小时以上，香味不足和收缩厉害可通过以下来解决：腌制的时候要撕烂开鸭脖子上的膜，让肌肉暴露出来；煮的时候一直不要用大火，水开就关很小火煮30分钟，再关火泡15分钟就可...
发帖时间：2008/8/26 17:20:00
密汁叉烧1.选料：叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉最好的选料为枚肉，花叉的选料为冰冻的去皮五花肉。注：猪耳朵后有两块2.5两*2的真正枚肉为上上做叉烧的极品原料。2.加工：把枚肉切成2*3*30厘米左右的长条五花肉直接切成如此规格的长条。3.腌制：（以10斤肉为例）糖1斤沙姜粉100—1...
发帖时间：2010/8/21 16:02:00
减肥、抗癌菜谱－凉拌海茸原料：干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少许、姜少许、素易鲜、白醋、（或柠檬半个）生抽酱油少许。做法：1、先将干海茸用饮用水浸泡三小时以上发透。（如果马上等吃，可用开水煮2——3分钟）2、姜切成细末、白芝麻用小火先炒熟。3、将发透的海茸沥干水放置盆内、加入姜...
发帖时间：2016/8/18 11:58:51
秋季是心脏病的高发季节，由于天气的变化多端等原因，此时除了要正常的进行体检和日常调理之外，科学的饮食也是必不可少的。中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员刘纳为您推荐三款养心餐。养心羹：藕粉桂花加醪糟藕粉羹消暑、去心火，热天喝非常合适。”刘纳说，藕粉清热凉血、健脾开胃，喝点藕粉...
发帖时间：2011/11/8 14:41:48
立冬为农历十月，阳历的十一月七日或八日。我国以这一天作为冬季的开始，太阳到达黄经225°。立冬是二十四节气中的第19个节气。立是建始；冬，终也，万物收藏。立冬后４６天，“中藏之气，至此而极也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至极”意，俗话说到头儿了，便是冬...
