发帖时间:2007/8/21 15:34:00
有没有搞错,糖度1%?!!不涩才怪!一般糖度6.5-7%,太高了也不好;酸度70-85最佳;还有均质也会有影响,均质压力160-200bar,温度65左右;后熟20小时以上...
发帖时间:2007/8/21 15:13:00
实际上一般的食品添加剂是没有什么毒害的,怕的就是互相反应!作为小用量的辅助原料你都可以叫做添加剂,所以不要一提到添加剂,就谈虎色变...
发帖时间:2007/8/21 15:01:00
三元的其实也不错,比较厚道;其它的,还没喝过呢...
发帖时间:2007/8/21 14:53:00
我是比较喜欢喝伊利的,口味比较醇正;蒙牛的味道太重,肯定是添加了香精之类的东西吧,不然以天然牛奶作出来的东西,不会有那么浓的味道的;光明的嘛,唉,好像现在不适合做酸奶了!...
发帖时间:2007/8/21 12:57:00
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