发帖时间：2009/4/22 18:23:00
以下是引用www848540在2005-1-615:16:00的发言：能使卤制品在卤制的过程中不丢失水分.收缩(能像火腿肠一样再煮也不丢失水分.收缩)[em01]不是再煮也不会丢失水分，是可以在适当的温度保持较多的水份吧！可以使用适当的添加剂来满足你对出品率的要求，不过不可滥用，...
发帖时间：2005/1/7 13:15:00
有的话请与我联系[email]www848540@126.com[/email]QQ373198920...
发帖时间：2005/1/7 13:15:00
有的话请与我联系[email]www848540@126.com[/email]QQ373198920...
发帖时间：2005/1/7 13:12:00
有的话请与我联系[email]www848540@126.com[/email]QQ373198920...
发帖时间：2005/1/7 12:08:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2005/1/7 12:05:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2005/1/7 12:00:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到90%的...
发帖时间：2005/1/6 21:00:00
可以发一点资料吗[email]www848540@126.com[/email]...
发帖时间：2005/1/6 20:58:00
发点产品资料吗?...
发帖时间：2005/1/6 20:43:00
是磷脂,还是蛋白,还是混合粉?不但要对肉糜性食品有效,而且要对大块肉有效
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