发帖时间：2005/3/18 10:28:00
而且啊，热的好吃凉的也好吃，又不会坏，维族人经常一次做一大堆，慢慢吃，主食嘛！我记得很多新疆的学生去外地上学，长途火车上就买些馕，哈哈！...
发帖时间：2005/3/18 10:23:00
哈哈，楼上的，斑竹是在云南啊，应该不可能是维族小姑娘吧！我到快成小巴郎了[em01],开个玩笑，我们那的馕好象和斑竹说的有一点点差别，不是在泥炉子上，是在泥炉子里面烤的，泥炉子叫馕坑，正圆台形，擀好的面团粘在馕坑壁，面里和好芝麻和葱末，好象我没见皮鸭子啊！[em06]...
发帖时间：2005/3/18 10:15:00
哦，难怪斑竹总问明胶的事，是想看与清真食品的关系！...
发帖时间：2005/3/18 10:07:00
真是个大问题，都不知道从哪说，还是先看看书吧！都有的...
发帖时间：2005/3/18 10:04:00
各位GGJJ，小弟想请教一下蛋白霜，主要成分和主要用法，都用在那里啊？打发出来的程度应该什么样的啊!多谢各位...
发帖时间：2005/3/18 9:56:00
谢谢，太好了，jyan031@hotmail.com...
发帖时间：2005/3/18 9:55:00
还得国家和地方的检测局大力监督，消费者自己就算有怀疑，也不可能个人查去检测啊！所以啊，除了大家要多个心眼，解决办法只能是官方机构提高监督程度（个人认为）...
发帖时间：2005/3/15 14:23:00
以下是引用jyan031在2005-2-116:27:00的发言：对的，我赞同二楼三楼的观点，国内没什么焙烤研究生，烘焙方面主要靠实践，国内实践好理论强的不多，因为手艺强的烘焙师都从学徒做起，文化不高，而理论好的又不屑或其他原因不学实际操作，我在一家烘焙公司工作，亲身体会，公司是...
发帖时间：2005/3/12 15:52:00
以下是引用jyan031在2005-2-1814:38:00的发言：速冻食品早时主要是河南的，有句话说速冻公司救活了河南企业，河南的三全、思念前几年充斥中国市场，上海那时还主要有龙凤抗着。目前华东这边速冻食品市场很激烈，各种牌子都有，象水饺中的湾仔码头差不多挺贵的，现在大娘水饺也...
发帖时间：2005/3/10 10:28:00
以下是引用jyan031在2005-3-811:52:00的发言：有时要翻译准确得看实物才好，比如vanillaflavour翻译成香草粉，香草香料，香草香油····谢谢！应该这样。...
