发帖时间:2005/2/3 12:12:00
但是中国新疆和内蒙那边做的奶酪和传统欧洲做法不同啊!是土法制作的,我是新疆的·!...
发帖时间:2005/2/3 12:16:00
有的!我们公司有文件,说是我前任找到的标准,手上不超过100cfu/平方厘米!空暴按医院的吧!...
发帖时间:2005/2/3 12:46:00
我倒是在学校毕业设计时做过,跟个埃及人作过,不知道是否正宗,做Cheddarcheese,有兴趣么?...
发帖时间:2005/2/3 13:01:00
我也很想知道!!...
发帖时间:2005/2/4 11:17:00
呵呵,慕司粉是做慕司的,英文名mousse,一般西点屋中常有慕斯蛋糕,可以去看看,元祖和凯司令都有,对了,我这里是江苏无锡,你是哪啊,不知道有没有什么大西点屋,慕斯蛋糕又叫奶油胶冻蛋糕,西欧传入,不知你问明胶想用在那里?除此,还有在其他中也用到的...
发帖时间:2005/2/4 11:25:00
北京海伦信达公司是做糖的,不知道这个信息你有用么?糖的替代品不知道是什么?...
发帖时间:2005/2/4 11:34:00
哈哈,我门公司用的是荷兰的,牌子叫红郁金香,叫渗析乳情粉...
发帖时间:2005/2/4 11:38:00
有绿色食品标志的行么?是农业部评的...
发帖时间:2005/2/4 11:49:00
我公司用的是广东的燕麦片,不知道离你去远不远,若有兴趣,再告诉你吧!质量还不错,片厚大约0.55mm,我在公司做原料品管!...
发帖时间:2005/2/4 11:54:00
哈哈,我原来在速冻公司工作,我的结论是,从此我再也不吃速冻水饺了,即使是大娘和弯仔码头,也要少吃,因为工厂在制作时降低成本,都是些乱七八糟的肉,别提了!...